近日進口雞蛋爆發食安疑慮，許多地方政府都主動啟動「雞蛋把關專案」，針對通路、餐廳、烘焙業等進行稽查。食藥署今（16）日也宣布啟動市售雞蛋稽查專案，聯合地方政府衛生局，自即日起至今年12月31日進行雞蛋查核，預計查核4,000件。另外，每年都會進行的生鮮雞蛋抽驗動物用藥殘留部分也會持續，自9月至12月底，預計抽驗320件，以維護民眾食用安全。
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鑒於近期各界關切進口蛋品安全議題，食藥署規劃加強市售雞蛋稽查專案，聯合地方政府衛生局，自即日起至今年12月31日，針對全國販售通路，如量販店、賣場、超市、超商及市場等進行雞蛋查核，預計查核4,000件。
查核內容分為外觀檢查及標示查核，外觀檢查包含雞蛋外殼有無完整、破裂，或雞蛋本身有無變質、腐敗、發霉等情形；標示查核包含查核品名、原產地（國）、有效日期、負責廠商名稱等標示事項。
另外，為維護市售雞蛋衛生安全，食藥署每年聯合地方政府衛生局針對生鮮雞蛋執行抽驗，檢驗動物用藥殘留。將持續加強市售雞蛋抽驗，自9月至12月底，預計抽驗320件，以維護民眾食用安全。
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