美食聖經《米其林指南》23日公布2023台灣必比登推介（Bib Gournand）名單，台北共有45家店上榜，必比登美食名店密度最高的街，當數萬華區華西街，一口氣有3店入選，當中
刈包加湯一套最低只要110元。若以夜市來看，南機場夜市、士林夜市、延三夜市各有2家店入榜，為台北市知名觀光夜市增添亮點。房產專家預估，隨著國境開放以及國際級美食評比認證，
可望讓因疫情沉寂的士林夜市商圈再度復甦。
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觀光夜市美食多，小攤位月扛上萬租金必比登推介為平價版的美食指南，台北市各行政區必比登推介的店家，以大安區11家最多，中山區也有7家店進榜，不過以美味店家的分布來看，知名觀光夜市的密度最高，且都是銅板美食，例如華西街的昶鴻麵點、小王煮瓜、源芳刈包都是在地知名美食店。
▲華西街源芳刈包，蟬聯2023台北必比登推介。（圖／總統府提供） 住商不動產西門捷運加盟店店東劉家豪分析，華西街不僅有觀光夜市，一旁即為知名古蹟「龍山寺」，觀光及至寺廟祈福的人潮多，周邊店家大多是老店，店面的流動率不高，華西街的店租行情在靠近廣州街約每坪2簽到3千元，靠近桂林路店租約1千元，觀光夜市內的攤位單價也因位置而不同，一個攤位月租從7千5百元到上萬元都有，靠近人潮多的出入口一個小攤位也要萬元起跳，通常有座位的店家是承租2~3個攤位，因此位置好的月租金上看2~3萬元。
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米其林指南點名，商圈可望東山再起郎美囡指出，夜市餐食以平價小吃為主，價位較低、不需要大面積用餐空間，但依賴高量人流創造營收，若人潮衰減，店家難以支撐，例如同樣聞名遐邇的士林夜市，近幾年因觀光客大幅減少、疫情衝擊，導致商圈空置率拉升、租金下滑，士林夜市風光時大東路、文林路靠近劍潭站的單坪租金可破萬元，目前商圈店租行情滑落至每坪2000~5000，隨著國門大開、國際觀光客增加，又有米其林指南加持，可期商圈人流回復，降低店面空置率。
▲台北必比登推介夜市商家及商圈店租行情。（圖／住商不動產提供） ▲2023台北必比登推介萬華區名單。（圖／記者徐銘穗製表） ▲2023台北必比登推介松山、信義及南港區名單。（圖／記者徐銘穗製表） ▲2023台北必比登推介中正區名單。（圖／記者徐銘穗製表） ▲2023台北必比登推介中山區名單。（圖／記者徐銘穗製表） ▲2023台北必比登推介大安區名單。（圖／記者徐銘穗製表） ▲2023台北必比登推介大同區名單。（圖／記者徐銘穗製表） 🔴
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