香噴噴的羊肉炒麵讓人食指大動，其實在家就能輕鬆做出這道好料。「最狂員餐」普橘島的Neil師傅，分享「沙茶羊肉炒麵」作法，下班就能自己煮，實用食譜快收藏。
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🟡Neil牌沙茶羊肉炒麵📌材料：羊肉片150克、空心菜100克、洋蔥1/4顆、辣椒適量、油麵200克、沙拉油15ml、蒜末10克、沙茶醬60克、醬油30ml、米酒10ml、清水200ml、胡椒粉少許、鹽巴少許、香油少許
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📌沙茶羊肉炒麵作法：1. 鍋內加入沙拉油，將蒜末、辣椒爆炒出香氣。
2. 下羊肉片及洋蔥拌炒均勻。
3. 從鍋邊淋上醬油及米酒調味。
4. 依序加入沙茶醬、油麵、空心菜及水持續拌炒並收汁。
5. 以鹽巴調味，起鍋再淋上香油增加色澤香氣即可。
▲「最狂員餐」普橘島Neil師傅分享「沙茶羊肉炒麵」作法。（圖／普橘島）