編按：繼7縣市禁中國抖音超夯「蘿蔔刀」進入校園後，中國超過27種添加物的重口味零食「魔芋爽」再度因小學生躲在廁所偷吃，加上美式賣場好市多（Costco）販售大包裝魔芋爽再掀話題。《NOWnews今日新聞》 今年8月曾製作「魔芋爽入侵」專題，直擊非法魔芋爽入侵夜市，並從通路價差、食品成分及美食味蕾等角度，深入解析魔芋爽真面目。以下為「魔芋爽入侵」系列專題報導。
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（更新時間：12月4日 15：56）魔芋爽本身重辣重鹹，連大人們都覺得過辣的調味，竟在台灣的小學生間流行。《NOWnews今日新聞 》找來美食家陶禮君與美食節目製作人焦志方親自品嘗，獨特的香辣風味，讓這些嘗過無數美食的專家們初嘗時也感到驚豔，待再細細品味，後又探究其成分後，卻也聞風喪膽。
魔芋爽包裝上寫著是「素毛肚」，其實主成分是蒟蒻，因蒟蒻在中國慣稱「魔芋」，且魔芋爽的調味與麻辣鍋很相似，台灣也有人戲稱它是「蒟蒻版海底撈火鍋」，但其實魔芋爽的發明，可能真的是跟中國麻辣鍋有關係。
▲中國吃麻辣火鍋會加入魔芋（即蒟蒻），中國知名的麻辣鍋品牌海底撈，就有如此搭配。（圖／翻攝網路） 焦志方也說，魔芋爽組成的成分完全顛覆大眾對於蒟蒻原有的概念，「因為魔芋爽透過修飾澱粉（木薯澱粉），做成有點像去骨雞爪，或者是更軟、更好咀嚼的海蜇皮那樣的口感，也難怪小朋友會當成零食吃。」他也認為魔芋爽的調味像是台灣麻辣鍋偏小辣那樣的調味，而台灣人對於麻辣鍋本就喜愛。
▲焦志方認為魔芋爽調味相當重，也因為修飾澱粉等添加物的關係，讓它口感好，導致小朋友喜歡吃。（圖／記者葉盛耀攝） 焦志方親自拆開一包，份量正好裝滿一個調羹湯匙，量不多，因此會讓消費者誤以為吃不多而一包接著一包拆開來吃，但這小小一包，卻有相當多調味料，光是一包才18克重，鈉含量就有277毫克，等於吃下10包，就遠遠超過衛福部「成人每日鈉總攝取量不超過2400毫克」的建議。
▲魔芋爽一包的份量，正好裝滿一個調羹湯匙。（圖／記者葉盛耀攝） 美食家陶禮君之前因為兒子帶回家時就曾嘗過魔芋爽，她說：「打開魔芋爽吃第一口的時候，真的感覺滿爽的，因為很涮嘴，下一刻也意識到，它應該加了很多調味粉，也有滿滿的添加劑。再下一秒，轉為害怕，因為它很小，很可能我一吃就停不了口，會一直吃好幾包，但如果多吃了，搞不好以後就要洗腎了，因為它真的很鹹。」
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▲美食家陶禮君認為魔芋爽剛吃時的確很涮嘴，但是過多的調味料與添加物，讓她覺得再多吃下去就要洗腎了。（圖／記者葉盛耀攝） 陶禮君也說，她發現周邊很多孩子喜歡吃，把它當零食，許多小朋友竟以為它是蒟蒻做的，誤以為沒什麼熱量，但其實看成分，仔細去查，應該就會知道有些是不好的東西，她呼籲家長應該重視這件事。
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