越南冰咖啡被國際美食指南評為「世界第二佳」 濃郁風味讓人難忘

▲知名國際美食指南「Taste Atlas」,日前公佈他們的世界冰咖啡評比,越南冰咖啡被評為世界第二佳。圖為越南會安市街頭一家咖啡店。(圖/美聯社/達志影像)
記者倪浩軒/綜合報導-2023-07-01 20:32:21
知名國際美食指南「Taste Atlas」,日前公佈他們的世界冰咖啡評比,越南冰咖啡(cà phê sữa đá)被評為世界第二佳,僅次於義大利的ristretto咖啡,「Taste Atlas」稱讚越南冰咖啡的風味濃郁,讓人一喝難忘。

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▲越南冰咖啡被國際美食指南「Taste Atlas」評為世界第二佳。(圖/美聯社/達志影像)
越南冰咖啡使用的滴漏容器底部有多個開孔,通常會先在咖啡杯內放上煉乳,再蓋上裝有咖啡碎粒的特殊金屬過濾器,接著再以熱水倒入容器,熱水通過咖啡濾器後,從開孔滴下與底下的冰塊與煉乳融合,就成為一杯經典的越南冰咖啡。

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不過如果覺得太甜,也可以不加煉乳。另外越南還有特殊的蛋咖啡(egg coffee)喝法,用蛋黃加少量牛奶來拉花,是許多人用來搭配早餐的好選擇。據「Taste Atlas」的評論家表示,越南冰咖啡特別適合在當地炎熱的天氣飲用,風味濃郁,讓人一喝上癮。

咖啡是由法國人引入越南,最早流行在胡志明市,如今已經遍及到全國各地。越南現在是僅次於巴西的世界第二大咖啡出口國,主要生產的咖啡豆是羅布斯塔。越南冰咖啡也有流傳到國外,但大多出現在特殊的獨立咖啡店,還不算特別普遍。

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