蒜頭田雞湯在台灣是知名小吃之一,但若是整隻青蛙連皮放在拉麵上,或是用筷子夾整隻煮火鍋,視覺衝擊更震撼!繼青蛙拉麵後,連鎖火鍋店限時1個月開賣「青蛙火鍋」,將完整的原形青蛙放進鍋內熬煮,雖然話題十足,但現場直擊自助區新食材的客人不買單,直言「那天在林口店看到這道,我瞬間覺得想吐。」
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繼雲林拉麵店推出青蛙拉麵後,千葉火鍋也在7月限定推出「青蛙火鍋」,將一整隻青蛙下鍋熬煮。業者表示,這次選用鮮嫩的中型田蛙,肉質細嫩有嚼勁,口感吃起來則像是雞肉,Q彈中帶有香甜滋味,加進火鍋裡一起煮,更能增添湯頭鮮美,由於店內採用吃到飽形式,因此不用加價就能享用。
至於在火鍋自助區食材出現「青蛙」,有些熟客反應相當激烈:「本來喜歡千葉,如果讓我看到這一幕,我會不想再去吃了」、「我七月不會去用餐了,個人看了這連皮青蛙下鍋會反胃。」不過也有老饕蓄勢待發,認為家人一定會「愛慘了」,還有人大讚青蛙肉富含膠原蛋白、可養顏美容,民眾反應兩極。
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青蛙肉又稱田雞肉,在台灣常被當成美味料理,像是三杯田雞、蒜頭田雞湯,但若是「原形」食用,恐怕很多人還是無法接受。之前推出「蛙呀蛙呀蛙拉麵」的雲林圓拉麵,每碗青蛙拉麵250元,需要提前預定且每日限量。根據吃過的民眾透露,蛙蛙本人用筷子一夾就可以肢解,要熬到入口即化、又保有外觀完整度相當不容易,對於整體口味給出高度評價。