夏天即將到來,不少民眾會選擇到海邊避暑,但海域及沙灘上都有潛在的危機,其中外觀宛如藍色氣球的僧帽水母以劇毒聞名,遭螫傷嚴重可能導致休克致死。不過日本有一名YouTuber聽說僧帽水母煮湯會有柴魚味,近日便到海邊,撿了大量的僧帽水母回家料理,吃下肚後大讚吃起來很像扇貝高湯。雖然該名YouTuber稱有專業人士在一旁指導,但此,水母飼育元指出,非常不建議這麼做。
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根據《
J Town Net》報導,日本知名YouTuber「ホモサピ」以「野味料理YouTuber」作為頻道定位,時常分享野生動物抓捕、料理的過程及食記,目前頻道已經有135萬人追蹤。日前ホモサピ聽聞僧帽水母料理過後會有柴魚的味道,因此他決定嘗試看看。
ホモサピ近日便前往湘南地區,撿拾漂流到岸上的僧帽水母。只見他一看到僧帽水母就直呼「好像水餃」,由於擔心僧帽水母的毒性,在撿拾過程中,ホモサピ有戴上手套,並提到僧帽水母的刺絲胞有著劇毒,可以令其獵物癱瘓,就算是已死去的僧帽水母或脫落的觸鬚,在數小時內,仍可以造成同樣傷害。
ホモサピ表示即使是神經較少的手肘碰到,都能感受到強烈劇痛,即使是水性佳的人,都有可能因為疼痛驚慌導致溺水,他特別強調,到海邊若是突然異常的刺痛感,就要馬上回到陸地上。
ホモサピ撿拾了10幾隻僧帽水母回家後,將其用清水洗乾淨,直接放入鍋中熬煮。只見僧帽水母遇熱瞬間膨脹,看起來像一顆顆水餃,經過幾分鐘後僧帽水母慢慢在沸水中縮小,烹煮過後,ホモサピ不僅嘗試了湯味道,還用酒將僧帽水母去腥後,加入醬油、砂糖、麻油等調味,再搭配小黃瓜一同入口。
不過僧帽水母湯真的像柴魚高湯嗎?ホモサピ表示,味道其實比較像是扇貝高湯,但是味道非常的清淡,就像是「一顆扇貝用4公升的水稀釋後」的味道,吃起來的感覺也不像一般水母的清脆口感,而是像干貝唇。ホモサピ更指出,僧帽水母還不如咖啡金黃水母好吃。
在將劇毒水母吃下肚,ホモサピ看上去也未出現異狀。他表示因為僧帽水母的毒是蛋白毒,加熱到一定程度就會失去活性,並在影片中多次強調,不論是撿拾還是烹煮的過程中,都有專家在一旁指導。
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但鶴岡市加茂水族館的水母飼育員池田週平指出,僧帽水母並非流通食品,雖然小心處理後確實能食用,他依然不建議這麼做。且因為依加熱時間和溫度不同,蛋白毒有時無法徹底失去毒性,光用高溫去毒並不保險,再加上僧帽水母的氣體腺含有一氧化碳,也可能對人體造成影響。此外,就算徹底除去蛋白毒,食用僧帽水母仍可能引發嚴重過敏,導致呼吸困難等症狀,他絕對不推薦大家食用。