曲展辰和妻子原都在台積電上班,夫妻倆先後離職全心投入餐飲事業,後來卻因忽略了餐飲業必要的「彈性」,慘賠2000萬元收場。所幸夫妻倆並未被打倒,2年前因疫情關係並研發新世代雲端智慧型販賣機,透過高市府青年局輔導,與石圓禪飲合作開發行動茶旅,完美將手搖飲的鮮度保存在販賣機中,為品牌再創佳績。
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曲展辰原是台積電工程師,多年前夫妻倆勇敢離職投入餐飲創業,最後卻慘賠2000萬,但兩人不屈不撓轉型結合工程及餐飲經驗,夫妻倆運用工程師專業,把SOP(標準作業程序)導入餐廳點餐與派工系統,餐廳一度成為排隊名店,但後來因忽略了餐飲業必要的「彈性」,慘賠2000萬元收場。
曲展辰夫妻在這兩年疫情期間,發現非接觸式經濟的需求提升,加速了無人商店的發展,因此開發新世代雲端智慧型販賣機,結合AI感測技術有效分析人流及消費者樣貌,透過雲端連線數據蒐集、整合跟分析,讓店家只要透過有鳴開發的App就能掌握販賣機營運狀況,不僅可以直接看到機台內有多少現金,還可以針對保存問題進行控制,自動鎖住過期商品,確保投遞到消費者手上的飲品新鮮好喝。
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有鳴的設計讓手搖飲店面坪效擴增到24小時,獲得圓石茶飲(石圓禪飲股份有限公司)的認同,在青年局的輔導下順利促成有鳴與石圓禪飲的合作,讓「圓石行動茶旅」成為手搖飲市場中獨特的商業模式。
青年局局長張以理表示,疫情改變人們生活型態,為降低傳染可能,消費習慣從線下轉為線上,從店員服務轉為無人商店;但如何讓機器取代人力提供相應的產品品質,成為經營者的一大挑戰。青年局透過顧問輔導,協助經營團隊制定業務開發策略及合作方案外,也引薦媒合不同品牌,希望促成更多合作。