禽流感疫情流行導致日本出現蛋荒以及蛋價飆漲的情況，蛋源不足的狀況下，不僅傳出有生鮮業者必須「抽籤」販賣雞蛋，缺蛋也影響到了各地特產銷售。其中台灣民眾赴日相當喜愛的伴手禮「白色戀人」減少50%產量，部分商品甚至還被迫停售。
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根據《
日經中文網》報導，北海道熱門伴手禮白色戀人，因為缺蛋情況加劇，從1月開始減少產量，減產幅度最高達到50%，另外在網路商店中，也有部分商品一直處於停售狀態。生產白色戀人的石屋製果坦言，「雞蛋原料持續短缺，很難維持產量。」
位於福岡市的明月堂也在3月時，將受歡迎的福岡特產「博多通饅頭」的產量下修，比起平時減少了兩成。包括北九州市的百貨商場和車站的特產店都暫時停止銷售，銷售範圍縮減至福岡市周邊。
橫濱市的「崎陽軒」為了因應缺蛋狀況，則是把便當裡的玉子燒（日式煎蛋）換成其他配菜，改為供應比較穩定的食材。例如把「幕間便當」裡的玉子燒換成了燉蓮藕和燉香菇，「紅豆飯便當」的玉子燒則換成炸雞。
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不過雞蛋短缺仍沒打擊日本食品商的信心，石屋製果趁著蛋荒，積極研發經典款商品之外的新商品。該公司表示，將加強對熱銷程度僅次於白色戀人的千層酥點心「美冬」的促銷，並充滿幹勁的稱「這是一個讓消費者品嚐新點心的機會」。
由於禽流感疫情，日本遭到撲殺的雞已經相當於日本國內養殖量的1成，分析認為恢復生產還需要一定的時間。