現代人重視健康,但該怎麼「吃」才能吃的健康?日本知名食品企業「味之素公司」旗下品牌「烹大師」以營養均衝的概念為基礎,設計「一道完美一餐」食譜,讓民眾不僅能吃到美味,還能在一餐內滿足六大類食物營養 (全榖雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品、堅果種子)。特地邀請擁有豐富餐廚實戰經驗的YouTuber「克里斯餐桌」主理人-克里斯,到廚藝教室教學如何使用「烹大師」,用簡單步驟輕鬆做出一道完美一餐的「零負擔和食料理」。
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克里斯現場教學兩道香氣馥郁、營養到位的料理,首先示範日劇中常見的家庭料理「洋芋燉梅花肉」,燉到鬆軟綿密的馬鈴薯搭配軟嫩可口的梅花肉,讓人食指大動!克里斯分享,本道料理調味簡單,醃肉調味料只用了鹽跟胡椒,醬汁運用「烹大師」昆布風味讓醬汁風味更清甜飽滿,展現出清爽無負擔的春季料理。原本燉肉需要燉煮較長時間,才能讓醬汁入味至厚實的肉塊中,但因為醬汁中有「烹大師」昆布風味,一樣會有軟化肉質、縮短烹調時間的幫助,就像燉煮肉類會加可樂一樣,讓食材入味,增加甘醇溫順的口感。
另一道「明太子干貝奶油義大利麵」融合日式鹹香與西式滑順奶油醬,不但是餐廳中的人氣料理,更是讓大人小孩會全部吃光光的美味!可是該如何把干貝的鮮甜味融入義大利麵醬裡?克里斯分享小撇步,只要將「烹大師」干貝風味加入醬汁中,就能將干貝的效果1+1完美呈現,濃郁的滋味讓現場的學員訝異,原來只要加入一點點「烹大師」,風味真的大大提升!
克里斯於課程中說:「烹大師」是能讓料理好吃的秘招,就像我之前影片中常說過的,做料理要「顯而不彰」,只需要加一點點就好,美味度就大大提升。克里斯也分享,「烹大師」鰹魚風味很百搭,他曾試過多種搭配都很好用;干貝風味他最喜歡用在炒菜,除了能完美呈現青菜本身的風味外,還能提升香氣;昆布風味他則認為是高湯最好的幫手!
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「台灣味之素」專業、高品質且安心安全的商品與服務,為消費者的「飲食」、「健康」及更美好的生活貢獻己力。透過本次的料理課程,讓大家只要簡單搭配「烹大師」三種風味,就能輕鬆做出美味又均衡的料理!本次料理教室報名課程幾乎是秒殺爆滿,未來「台灣味之素」計畫將持續舉辦更多有趣的活動,歡迎大家趕快加入「
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明太子干貝奶油義大利麵食譜洋芋燉梅花肉食譜烹大師 ほんだし愛玩味