維生素 C 的抗氧化、提升免疫力的功能已經眾所皆知，很多人也有感覺快感冒，就要多吃維生素 C 的觀念，這是因為維生素 C 對於呼吸道症狀的減輕有一定效果，尤其是在感冒初期給予高劑量的維生素 C (1000mg) 可以減輕感冒症狀和持續時間。
如果是日常保養，建議每天從蔬果中補充就足夠了，像是芭樂、棗子、奇異果或柑橘類都富含維生素 C，成人一天不到半顆芭樂或一顆金黃奇異果就到可以達維生素 C 的建議攝取量 (100 mg) 喔！
二、β-胡蘿蔔素
β-胡蘿蔔素在體內可以被代謝轉換為維生素 A，因此被視為維生素 A 的前驅物，對於維持呼吸道黏膜的完整非常重要，黏膜是我人體的第一道防線，可以協助抵抗外來的病菌，降低發生感染的風險。
維生素 A 可以透過減低發炎反應、修復黏膜上皮細胞，並預防纖維化，來提升肺部健康；也有研究觀察到，在飲食中攝取較高類胡蘿蔔素，和較低的氣喘發生率有關。建議可以從天然食物中多補充含 β-胡蘿蔔素的食物，如紅蘿蔔、深綠色蔬菜、地瓜、南瓜、哈密瓜及甜椒。
三、維生素 D
近年來維生素 D 免疫調節的作用受到大量關注，維生素 D 可以協助身體對抗外來的病原體、減低發炎反應，同時可以調節免疫細胞的功能。也有研究指出，維生素 D 的補充可能有助於降低上呼吸道感染的風險。
根據國民營養調查結果，國人維生素 D 攝取不足的情況非常嚴重，營養師建議可以在紫外線較弱的時段曬曬太陽，或是從飲食中補充，如鮭魚、鮪魚、鯖魚，或是強化維生素 D 的乳製品。若以補充劑的形式攝取，成人每天建議量為 400-600 IU (10-15 微克)，以不超過攝取上限 (2000 IU) 為原則。
1. Association between dietary carotenoid intakes and the risk of asthma in adults: a cross-sectional study of NHANES, 2007–2012 2. Vitamin A in resistance to and recovery from infection: relevance to SARS-CoV2 3. Vitamin D supplementation to prevent acute respiratory tract infections: systematic review and meta-analysis of individual participant data. 4. New Evidence Shows Omega-3 DHA May Protect the Lungs