台南超人氣傳統美食「葉家小卷米粉」，是全台首家小卷米粉，在登上《米其林指南2022》必比登推介後不久，無預警在今年元旦宣布休店，原因是老闆娘積勞成疾，讓饕客大嘆可惜。而近日傳出好消息，「葉家小卷米粉」表示將在5月3日恢復營業，不少老饕聽聞狂喜，表示要為此來趟台南美食之旅。《NOWnews》也特地整理4家在Google地圖上擁有好評的小卷米粉店，有機會不妨試試。
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1、葉家小卷米粉Google地圖星星數：4.2顆星
評價：第一家當然要提登上米其林必比登小吃的葉家小卷米粉，此店人氣紅不讓，若想親嘗美味必須一早就來排隊，網友表示小卷肉質厚實、Q彈、鮮脆，湯頭則清美鮮甜。
小卷米粉每碗110元
地址：台南市中西區國華街二段142號
▲一碗碗小卷蛋是饕客才懂吃的美味，想吃也不見得天天有。（圖／翻攝自葉家小卷米粉FB） 2、邱家小卷米粉Google地圖星星數：4.0顆星
評價：同是當地的人氣排隊名店，網友評價小卷非常新鮮，Q彈度佳，湯頭很鮮甜，米粉則是粗米粉，較硬也較Q。
小卷米粉每碗110元
地址：台南市中西區國華街三段251號
▲台南邱家小卷米粉。（圖／Elvis Chang授權提供） 3、孫家小卷米粉Google地圖星星數：4.8顆星
評價：位在台南市安平區，網友評價小卷新鮮、湯清甜，是許多在地人會推薦的店家。單碗小卷米粉的價格也是今次名單中最便宜的。
小卷米粉每碗80元
地址：台南市安平區安平路97之3號97之3號
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▲孫家小卷米粉為在台南安平區。（圖／孫家小卷米粉 臉書） 4、小卷米粉萌Google地圖星星數：4.8顆星
評價：網友表示小卷新鮮爽脆，湯頭清甜、不死甜，且可以選擇地瓜、紅蘿蔔、芋頭等放進頭湯中，不愛吃蔬菜的則可請老闆做原味。
小卷米粉每碗100元
地址：台南市中西區民族路三段12號
▲小卷米粉萌湯頭中可加入蔬菜。（圖／小卷米粉萌 臉書）