蛋價衝擊全球有感，亞洲地區如台灣、日本的餐廳企業紛紛祭出菜單調整，就連美國民眾想慶祝復活節必備的「彩蛋」習俗也被迫有所改變。由於全球面臨雞蛋價格飆漲，今年部分美國消費者選擇用馬鈴薯取代雞蛋，否則平均一打要價3.25塊美金的雞蛋實在讓民眾吃不消。
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今年復活節（9）期間，美國馬鈴薯產業集團協會「Potatoes USA」鼓勵民眾將馬鈴薯取代價格飆漲的雞蛋，用來彩繪、染色當作「彩蛋」來慶祝與裝飾，協會行銷總監表示，這個主意原先是看到有消費者率先發起，這才鼓勵民眾們跟上這股節儉又有創意的風潮。
不過根據美國消費者物價指數，今年二月蛋價比起去年同期飆漲55.4%，馬鈴薯則僅受通膨影響略漲13.5%；美國農業部數據亦指出，全美雞蛋平均一打要價3.25塊美元，部分地區如紐約、加州更是價格翻倍或無貨源，讓民眾在一年一度的重大節日難以享受「找彩蛋」的樂趣。
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洛杉磯一名娛樂產業行銷專家認為，不論用雞蛋或馬鈴薯裝飾的主意都不錯，在符合經濟考量下馬鈴薯不僅彩繪面積更大，還能裝飾成電影《玩具總動員》角色「蛋頭先生」（Mr. Potato Head）。
美國因禽流感撲殺幾千萬隻雞，蛋價一度飆漲至歷史新高，《彭博資訊》指出，美國食物價格上漲的另一個助因是，部份共和黨國會議員為了削減內政支出，有意施行減少政府挹注美國食物補助計畫的經費，變相帶動原物料與食材費用上漲。