蛋荒導致蛋價漲不停！連鎖效應正在擴大，農委會已證實，今（10）日鴨蛋產地價、批發價每台斤同步上漲3元，創下近年來歷史新高，別說民眾吃不消，業者更是無蛋可賣，上週才有40年老店小吃宣布
「蚵仔煎不加蛋」、無限期停賣蛋花湯、蛋煎及滷蛋，現在也傳出世界甜點冠軍師傅楊嘉明「用鳥蛋做甜品」？
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遼寧夜市一家40年正宗老攤小吃，上週無預警在粉專對外宣告：「本攤即將斷蛋，下週一起蚵仔煎可能沒蛋加，蛋煎、蛋花湯、滷蛋，無限期停賣」，無奈透露蛋荒影響生意的情況，引發民眾關注。沒想到後續卻被部分網友出征，導致業者急忙於臉書撤文並慎重道歉。
僅隔一週，缺雞蛋危機的連鎖效應已擴大至鴨蛋，昨日農委會已證實，今鴨蛋產地價、批發價將每台斤同步上漲3元，每台斤48元的產地價，創下近年來歷史新高。蛋荒導致蛋價節節高漲，雞鴨蛋雙雙齊漲至史上最貴，後續還恐將持續飆升。現在竟傳出世界甜點冠軍師傅楊嘉明「用鳥蛋做甜品」？
▲「楊嘉明烘焙所」獨創的「黑金菠蘿芋泥流沙」與「火山鹽奶蓋蛋糕」最為吸引人。（圖／翻攝自楊嘉明烘焙所FB） 2015年奪下德國IBA世界甜點冠軍的楊嘉明，創立「楊嘉明烘焙所」主打各式麵包伴手禮、冷藏冷凍與常溫伴手禮、彌月蛋糕、生日蛋糕及手工喜餅，尤以獨創的「黑金菠蘿芋泥流沙」與「火山鹽奶蓋蛋糕」深受消費者喜愛。原來，楊嘉明為正在試營運的三重店，打造了一款採用鳥蛋製作的限定創意甜點，以金黃起司與鳥蛋的絕妙組合，搭配出鹹甜雙重享受，將在開幕期間每日限量販售。
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目前「楊嘉明烘焙所」三重店歡慶試營運，即日起至3/16，到三重店給予Google 5星好評，即享麵包85折優惠；除限定品項，開幕七天也將送出「買200送200」現金抵用券優惠。三重店開幕期間將會每日限量販售的「用鳥蛋做的限定創意甜品」，將預計在3/16正式曝光，消費者可鎖定《NOWnews今日新聞》即時報導。
▲純手工製作的「黑金菠蘿芋泥流沙」嚴選日本與法國麵粉及諾曼第發酵無水奶油，撒上竹炭粉烘烤出金光璀璨的黑金菠蘿酥皮，一口咬下可吃到Q彈麻糬包覆著大甲芋頭餡，裡頭還有香濃卡士達和醃製30天紅土鹹鴨蛋調製成的黃金比例奶黃流沙。（圖／翻攝自楊嘉明烘焙所官網） ▲楊嘉明烘焙所經典的「招牌火山鹽奶蓋」，以Q彈蛋糕包覆滿滿生乳內餡，再淋上法國火山溫泉鹽濃郁起司奶蓋及酥脆杏仁。（圖／翻攝自楊嘉明烘焙所官網） ▲現已有通化店、汐止店的「楊嘉明烘焙所」，第三家分店座落三重五華街，試營運期間推出麵包85折優惠活動。（圖／翻攝自楊嘉明烘焙所FB）