越南春捲是當地最具代表性的小吃之一，簡單、清淡、涼爽，非常適合在炎炎夏日享用。最近越南春捲的美味也獲得專家認證，登上《澳洲美食旅行家》選出的值得品嘗的十大美味名單。
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《澳洲美食旅行家》在推薦文章寫道，越南春捲看似簡單，但烹飪方式卻很講究，先用大米浸泡後打成米漿，再加入適量米糊攪拌均勻，放入熱鍋蒸煮成薄薄的春捲皮。接著用抹上花生油的專用竹刀從蒸蘢布上撈出來，趁熱包入諸木耳、芹菜、拌碎豬肉等配料，最後再把放了配料的春捲皮捲一捲就大功告成了。
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吃的時候可以加入調味料，在越南，各家的調味料都有所不同，包含酸、甜、鹹、辣四種。一定會加入的主要原料是魚露、辣椒、鹽、胡椒等，有些較為講究的則會放入一些火腿、青木瓜或香菜。清爽的越南春捲，沾上一點鹹甜酸辣的醬汁，開胃又滿足，深受歡迎。
美國《悅旅》（Travel and Leisure）也將越南春捲、越南河粉和越南法國麵包列為老饕必吃的三道越南美味料理。