依國健署癌症登記和衛福部死因統計資料顯示，109年有2875人罹患食道癌、110年有2030人死於食道癌，國健署指出，其中9成以上罹癌患者為男性，落實健康生活及戒除菸、酒、檳是關鍵。
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國健署說明，依據癌症登記資料發現，109年食道癌新發個案中，77.9%有吸菸行為，53.5%的個案有偶爾喝酒或習慣性喝酒，48.5%有嚼食檳榔習慣，然而食道癌目前沒有實證有效的篩檢工具，因此落實健康生活，並遠離風險因子如菸、酒、檳，及養成規律運動，都是防癌的重要因素。
國健署長吳昭軍呼籲，民眾需提高警覺，多留意自身健康狀況，如出現吞嚥困難、吞嚥時有異物感或痛感時，請及時就醫檢查，把握治療黃金期。
國健署提醒，平日飲食減少過燙的食物，例如天冷時人們都喜歡喝熱飲暖暖身，而世界衛生組織（WHO）已將超過攝氏65度的熱飲定為食道癌可能的致癌因子，當覺得食物燙口時，有可能達到傷害食道的溫度，請民眾務必注意溫度是否過燙，儘量待食物稍微溫涼後再食用。
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國健署指出，飲酒及嚼檳榔是多種癌症的共通風險因子，呼籲有接觸菸、酒、檳習慣的民眾，應儘速戒除，以避免癌症找上門，另外，美國臨床腫瘤醫學會指出，煙燻、燒烤、醃漬、加工肉品等食物，都會增加罹患食道癌的風險，減少食用此類含亞硝胺的食物，可降低罹癌風險。
此外，國健署提到，食道癌的症狀除了吞嚥困難、吞嚥時有異物感或痛感外，也可能導致食物逆流、火燒心、聲音沙啞、胸後痛、體重減輕、上腹痛及久咳等情形，而食道癌初期大多無明顯症狀，因此平時就需留意自身的不適感，務必提高警覺，切勿上網蒐尋相關資訊後，就自己判斷身體應該沒什麼異狀，而延誤就醫時機，如出現上述症狀時，應及時就醫檢查，把握治療黃金期。