新年伊始，迎接熱鬧團圓年節，台北遠東香格里拉遠東Café自助餐廳自即日起至2023年3月2日，推出期間限定「寶島好食節」台灣美食活動，由主廚黃仁人精選台灣各地經典料理，囊括酒家名菜、節慶佳餚與地方小吃，在各主題餐檯上展演特色台菜，例如鮮鱸五柳枝、魷魚螺肉蒜、封肉藻翅、鯧魚芋頭米粉、馬祖老酒蛋麵線、甕窯雞、紫蘇蚵嗲、手工肉臊芋丸等，在這闔家歡慶團圓的時節，許多海外遊子返鄉過年，用道道熟悉又令人懷念的古早味，一解思鄉情懷，自助餐每位1,580 +10%元起。
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主廚推薦道地台味這幾年台菜越來越受青睞，台北遠東香格里拉首度以「台灣味」主題，於遠東Café自助餐廳推出「寶島好食節」，在台北土生土長的主廚黃仁人，心中也有一張台灣美食地圖，此次將自己喜愛的私房台菜，從前菜、黑白切、熱炒、湯品、蒸點、炸物、麵飯粥到甜點，無論是宴席菜或是懷舊小吃都可以盡情享用。像是日治時期的酒家菜是台菜文化之一，融合了閩南、廣東、日本料理，其中尤以福州菜為主調，經過時間的推移，至今仍流傳下許多經典名菜，而曾長住台中工作的他，當時亦深入鑽研各地傳統特色佳餚，例如50年代阿嬤的古早味-家鄉手工肉臊芋丸、彰化清蒸肉圓、北港生炒鴨肉羹、澎湖海菜煎餅、蒜苗客家鹹豬肉、宜蘭卜肉等，帶食客用美食暢遊台灣。
台式鍋炒餐檯／鮮鱸五柳枝
說到五柳枝這道台灣辦桌名菜，在地台南人一定不陌生，主廚選用新鮮的鱸魚，代替刺多的虱目魚，將鮮魚直接入鍋炸至外酥內嫩後，再調製五柳芡汁，其中包含香菇絲、紅蘿蔔絲、黑木耳絲、筍絲和金針花，將芡汁淋在外酥內嫩的魚肉上，芡汁提升了料理的滑潤度及口感，五顏六色的燴料，魚身吸飽了酸甜湯汁，軟化的魚肉，軟嫩中帶著料絲的爽脆口感，酸香夠勁，香氣直撲腦門。
台式鍋炒餐檯／封肉藻翅封肉是早期台灣南部人廟會或結婚喜慶常見的辦桌菜，「封」，有豐富之意，封建時代「敕封」象徵封官高陞並會帶來好運。主廚將油脂豐富的整塊蹄膀入鍋油炸定型後，再浸至滷汁滷上三個小時，表皮經過炸脆後再滷的肉更為Q彈，肥肉也變得較緊實。與封肉搭配的「翅」是以藻翅代替魚翅，豐美的蹄膀加上口感醇厚的羹湯，不僅視覺上澎派大氣，溫潤濃郁的油脂令人齒頰留香，洋溢著幸福滋味。
湯品／魷魚螺肉蒜台灣早年在戰爭結束後物資相當缺乏，能到酒家用餐或宴客相對是件奢侈的事，「魷魚螺肉蒜」可說是當時宴席代表菜餚，現今一提到老台菜，就會讓人想起這道經典菜式。主廚起鍋燒油，將泡發的魷魚和香菇、用米酒泡過的開陽與蒜白爆香，加入罐頭螺肉、罐頭湯汁和雞高湯文火慢燉，最後加入蒜苗、紹興酒與胡椒粉調味提鮮，甘美鹹香誘人，熱騰騰的一鍋暖湯在酒酣耳熱的酒家宴席上據說是道「醒酒」湯品，經過主廚巧手功力，復刻經典老台菜，相信將勾起許多人記憶中的台灣味。
鐵板燒／鐵扒蒜蓉蒸蝦蒜蓉蒸蝦也是一道宴客級的大菜，同時亦是年節必備佳餚，主廚將此道料理在現點現做的鐵板燒煎檯上呈現，將開背的蝦肉煎至熟透，鎖住鮮嫩多汁的蝦肉，再淋上蒜蓉醬，彈牙的蝦肉加上濃郁蒜蓉，香氣撲鼻且口感鮮甜美味，讓人一吃上癮，回味無窮！
鐵板燒／澎湖海菜煎餅將洗淨的澎湖海菜與吻仔魚加入蛋液攪拌均勻後倒入鍋中，再蓋上餅皮煎至兩面焦香，香脆餅皮加上來自海菜跟吻仔魚的鹹鮮，外酥內軟，十分爽口。
麵點餐檯／鯧魚芋頭米粉另一道必吃的經典台味老菜，就是現做麵點餐檯供應的鯧魚芋頭米粉，主廚將煎炸至金黃色的鯧魚肉片放入熬煮多時的大骨高湯中，香氣豐潤的細嫩魚肉、加上蒜苗、芋頭、芹菜、蛋酥等各式配料增添其豐富口感與風味，其中芋頭亦是這道湯米粉的美味關鍵，燉煮後的芋頭讓湯頭鮮美甘甜濃郁，主廚精準掌握火侯與烹煮時間，讓芋頭軟香不爛，而吸飽鮮甜湯頭的米粉滑順適口，又有「昌旺有餘」的吉祥寓意，是道不容錯過的春節開運佳餚！
麵點餐檯／馬祖老酒蛋麵線不僅台灣本島美食豐富經典，主廚也精選了多道離島特色料理，這道看似簡單的馬祖老酒蛋麵線無非就是湯麵線上加一顆煎蛋，其實越簡單越不簡單，暖心暖胃的麵線吃的是一個熟悉感與家鄉情懷，其中老酒就是這道料理的精髓所在，經過歲月淬鍊的陳年馬祖老酒有著一股獨特的紅麴香，醇厚老酒香氣融入湯中，配著鋪至其上的麻油煎蛋，心底的鄉愁就這樣被燙平。
蒸點餐檯／家鄉手工肉臊芋頭丸來自雲林北港的道地小吃，「芋丸」其實不是丸，是主廚將新鮮芋頭刨成籤後與地瓜粉、太白粉拌勻一起蒸熟，綿密鬆軟的芋頭散發清甜淡雅的香氣，呈現食材本身最原始的味道，再淋上肥瘦穠纖合度的油蔥肉燥提出鹹味，還原家鄉最懷念的老味道，每一口都是親切溫暖。
炸物餐檯／紫蘇蚵嗲、炸韭菜及地瓜炸物餐檯上主廚準備了琳瑯滿目的各地著名酥炸小食，蚵嗲的由來相傳是來自鄭成功時期的料理，當時因為軍糧米食缺乏，所以只好使用蕃薯粉、水及蚵仔，裹粉油炸而產生這道庶民小吃而流傳至今。主廚將蚵嗲炸至表皮香酥，飽滿的蚵仔和魚漿裹在炸衣裡，吃起來軟嫩Q彈，同時混著紫蘇特殊的香氣，酥脆口感滿滿海味。另外像是外層酥脆內層軟糯香甜的炸地瓜、濃郁香氣的炸韭菜、金錢海鮮蝦餅、宜蘭卜肉等，都是讓人忍不住一口接一口的人氣小點。
甕窯雞（主廚特製敲鑼限定料理）甕窯雞又名甕仔雞、甕缸雞，是一種因燒烤時將雞放入鐵桶或甕缸而得名的烤雞，也是大家耳熟能詳的道地台灣料理。主廚將整隻雞浸至台式秘製醃料中一整晚直到入味，再爐烤至外酥內嫩，香氣四溢，搭配胡椒鹽、泡菜或蘸點烤雞時所流下的風味雞油一起享用，鮮嫩肉質令人食指大動！
鹹蛋四寶湯（主廚特製敲鑼限定料理）鹹蛋四寶湯是傳統就加菜裡的一到老菜餚，蛤蜊湯加上豬肚、排骨和魷魚變成「四寶」，特別加入鹹鴨蛋一起熬煮，讓湯頭更添鮮美鹹香，盛裝在個人湯盅裡熱呼呼的四寶湯香氣四溢，鮮甜美味讓人胃口大開。
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波士頓龍蝦珍寶海鮮粥主廚不僅在原本就已經很豐富的自助餐檯上增加多道台菜料理，為了讓喜愛海鮮的饕客盡享極鮮美味，另外推出加價購的主廚現做料理，只要加價728+10%元，即可享用「波士頓活龍蝦珍寶海鮮粥」，一整隻現點現做的波士頓活龍蝦，還有各式時令綜合海鮮像是淡菜、透抽、蛤蠣和白蝦等，再淋上自製油蔥酥和少許芹菜，濃鮮海味令人大呼過癮，這鍋超澎湃的痛風海鮮粥絕對是親友聚餐必點的團圓佳餚！
甜點餐檯／台式甜點、甜湯及飲品完美的一餐當然需要來點甜的，別錯過懷舊又道地的台式甜點，像是現刨花生香菜冰淇淋捲、核桃桂圓糕、古早味鹹蛋糕、菜燕、虎皮蛋糕捲、花生甜湯、麵茶等。因應這次寶島好食節，除了推出琳瑯滿目的台菜和甜點外，飲品也少不了台灣味，有沁涼爽口的台灣啤酒、古早味烏梅汁和楊桃湯、還有台味十足的台版血腥瑪麗DIY特調—「台灣辣妹」，以可口美番茄汁和伏特加為基底，再依自己的喜好加入辛香料調味，東泉辣椒醬代替塔巴斯科辣椒醬，山胡椒馬告代替胡椒，再以西洋芹點綴，鹹鹹辣辣的特殊口味，真是太「血腥」了！