飲食健康，儼然成為現代人共同的生活課題，面對忙碌緊湊的工作，飲食的健康與平衡顯得更為重要，然而許多人擔心攝取油脂對身體容易造成負擔而過度清淡，或是沒時間做飯使得外食比例過高，難以獲得均衡的脂肪來源。但其實想攝取到好脂肪原來既方便又簡單，就有網友分享自己的「均衡」三步驟，來幫助自己飲食均衡減少負擔外，還能幫助促進新陳代謝維持窈窕與美態！
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想要飲食達到均衡，除了膳食纖維跟蛋白質要吃夠之外，最重要的就是油脂的挑選，仔細觀察不難發現，周遭有許多朋友因為怕負擔而幾乎隔絕油脂，忽略了人體新陳代謝的過程中，必需脂肪酸的參與也是很重要的一環，因此不能完全不用油。除了必需脂肪酸，中鏈脂肪酸與長鏈脂肪酸的差異也是很大的重點，這兩種脂肪酸各有各的好處，例如中鏈脂肪酸吸收與代謝分解速度快，不容易形成體脂肪，但卻不是必需脂肪酸，而長鏈脂肪酸較耐高溫，發煙點高，適合居家烹調，且必需脂肪酸也是長鏈脂肪酸，但卻沒有不易形成體脂肪的功能。
▲再家自煮就要挑好油，長鏈脂肪酸較耐高溫，發煙點高，適合居家烹調。（圖／資料照片） 第二步自然還是要利用周末比較有閒暇的時間，多幫自己準備平常要吃的東西，網友分享自己最常弄的三道菜，準備食材不用太複雜，以10分鐘內能搞定的菜色為主，而油品的選擇則是選用同時包含中鏈和長鏈脂肪酸的優點、同時也是市售唯一不易形成體脂肪健康食品認證的油。第一道是泡菜炒豬肉，製作非常簡單，只需要一罐韓式泡菜及買切好的梅花肉片，由於本身就有鹽分跟調味，所以豬肉不用太多前置，熱鍋後，放入一湯匙的綺麗健康油，適量蒜末爆香，再將豬肉下鍋拌炒，快熟時再將泡菜加入攪拌就可起鍋！前後十分鐘不到，非常方便；第二道清炒時蔬，建議可選擇小白菜、高麗菜或萵苣，比較好處理。第三道是氣炸鮭魚排或雞腿排，也只需要在表面塗上一層薄薄的健康油，就可以直接用200度氣炸8分鐘後翻面，再氣炸５分鐘就可起鍋！前後不用半小時，星期一的便當就有著落囉。
▲網友分享自己最常弄的三道菜，搭配健康油，簡單又省時。（圖／資料照片）
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▲強尼兄弟的健康餐盒目前也使用綺麗健康油。（圖／資料照片） 最後就是外食的選擇，若為了應付真的沒時間做飯的時候，自助餐在忙碌時的確是一個非常經濟又方便的選擇，但因為考量到一般餐廳不會用太好的油，因此大力推荐強尼兄弟的健康餐盒及7-11的輕食系列，其中7-11光合沙拉以「彩虹飲食」的概念更是為大家選用了各色蔬菜，除了能攝取到不同顏色的植化素外，還有人體所需的膳食纖維。值得一提的是，強尼兄弟健康餐盒以及光合沙拉的醬料，皆有使用綺麗健康油來製作，因此對於外食族想要吃到好的油脂，可說是一大福音。平時想要多吃些膳食纖維，則可以選擇7-11光和沙拉的一日野菜－四色海藻，搭配和風醬或千島醬，若是單純吃「草」，覺得吃不飽，也可以再搭配洋芋沙拉佐生菜，或是再多一塊舒肥雞胸，不然就是直接來新鮮現做、有多種選擇的強尼兄弟挑選一份健康餐盒，如此一來，油脂、蛋白質、膳食纖維及適量的碳水化合物都吃到了，非常推薦給想兼顧工作跟飲食的你。
▲新版光合沙拉的沙拉醬也使用綺麗健康油，讓時間緊迫的上班族更好取得好油脂。（圖／資料照片）