河粉(Phở)是越南的傳統美食,也是越南最具代表性的食物,可以說是最具知名度、能見度的東南亞美食,一碗經典的河粉,看似簡單樸實,但美味湯頭的深層滋味,讓人一試就上癮。現在越南河粉更是一躍成為世界級美食,獲得知名美食地圖網站Taste Atlas評選為世界100道最美味和最有名的菜餚。
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Taste Atlas表示,越南河粉是當地的傳統美食,也是國民菜,更重要的是,透過這道街頭小吃展現出越南生活方式,讓人們從中了解到,越南的風情和文化。
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▲越南河粉是遊客赴越南旅遊必吃美食。(圖/取自Pexels) 先前越南河粉也曾獲得許多旅遊網站的好評,美國有線電視新聞網CNN曾在2018年把越南河粉列入「世界30種最佳菜餚名單」;美國商業新聞網站Business Insider曾將越南河粉選為「世界上40道我們一生應該嘗試一次的美味佳餚」。
更讓越南民眾開心的是,知名旅行雜誌The Travel最近公佈世界十大美食國家,越南獲讀者票選排名第五,雜誌內文寫著,「雖然漁村和海產相當普遍,但遊客赴越南旅遊時會看到更多美食,菜餚的多樣性會使人選擇困難」。The Travel也建議遊客到越南旅遊時,可以試試春捲和麵包等當地特色菜餚,還有炒飯和碎米飯。