米其林指南2022首頒侍酒師獎 服務大獎余佩凌哽咽致詞

▲《米其林指南2022》適逢米其林第50週年,在台首度頒發「侍酒師獎」由亞都麗緻大飯店「巴黎廳1930x高山英紀」林允順獲得,「服務大獎」由台中鹽之華 Fleur de Sel餐廳余佩凌哽咽奪下。(圖/記者蕭涵云攝)
記者蕭涵云/台北報導-2022-08-30 12:05:15
《米其林指南2022》今(30)日公布最新星級餐廳完整名單!今年適逢米其林第50週年,《台北、台中、台南&高雄米其林指南2022》同時首度頒發的「侍酒師獎」由亞都麗緻大飯店「巴黎廳1930x高山英紀」林允順獲得,並頒發三項「米其林指南大獎」,包括「服務大獎」由台中鹽之華 Fleur de Sel餐廳余佩凌獲得,「年輕主廚大獎」由「T+T」的古俊基 Kei Koo & 蔡元善 Johnny Tsai 雙主廚獲獎。

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《米其林指南》表揚透過酒款搭配美味美食增添優異體驗,2022年全新米其林「侍酒師獎」得主為,亞都麗緻大飯店「巴黎廳1930x高山英紀 Paris 1930 de Hideki Takayama」林允順 Bass, Lin Yun-shun。

2022米其林「服務大獎」由「台中鹽之華 Fleur de Sel餐廳」余佩凌 Pauline, Yu Pei-Ling獲得。該獎鼓勵透過親切完善的指引與服務,讓美食愛好者體驗昇華,得主余佩凌哽咽地表示,「很感謝米其林給我的機會,我只是代表全台灣很辛苦、很敬業、很專業、很堅持的餐飲服務人員領獎。更感謝鹽之華團隊讓我有機會站在台上,我們沒有很好的背景,但謝謝米其林讓我們有機會被看見」。



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2022「米其林綠星」除了由山海樓、陽明春天(士林)2家蟬聯,今年更新增Embers、小小樹食(大安)為新入選餐廳。


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