民進黨網路實境節目《一碗麵的時間》今（25）日推出第6集，邀請有「城市理財大師」封號的苗栗縣長參選人徐定禎對談，徐強調，從政路上面對各種挑戰，以及對付市政等疑難雜症時，「思前想後」與「定心」最為關鍵，深知自己這次參戰苗栗縣長很艱辛，「但家園無論如何都不能被共產黨奪去」，所以他會堅持自己的信念奮戰到底。
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徐定禎在擔任苗栗縣頭份鎮長與市長任內，翻轉頭份負債6千萬，變結餘3億。他說，自己從政前擔任過證券交易營業部經理，有成本效益觀念，因而在規劃城市建設時，更會「思前想後」、「能省則省」；他也分享自己「交了學費」而習得的投資兩撇步，包括持自有資金與慎選績優股等，強調「絕不信用擴張」才是長遠之道。
徐定禎說，即便他當年踏入政壇，是受到表哥、時任國民黨議長的游忠鈿鼓勵，但徐定禎始終堅持本土，也提到佩服兼任民進黨主席的總統蔡英文在民進黨2008年低潮時，一肩扛下的勇氣，他深知自己這次參戰苗栗縣長很艱辛，「但家園無論如何都不能被共產黨奪去」，所以他會堅持自己的信念奮戰到底。
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而身為苗栗之子，徐定禎對苗栗的醫療資源不足相當不滿，他認為這是現任縣長長年無心治理的後果；另外，徐定禎也提到，苗栗縣即便好山好水，位於兩大都市之間，但縣民卻長期缺乏光榮感，讓講求效率的他看不下去，這次要為家鄉再拚一次。
此外，徐定禎愛狗眾所皆知，談起自己的蝴蝶犬「阿牛」就雙眼發光，但徐定禎無奈說「好像取錯名字」，養了隻「牛」脾氣的狗，不只固執小氣，「連總統來都不給抱，讓他十分沒有面子」；不過，也因為作為毛小孩的家長，更了解狗狗貓貓的需求，苗栗縣第一座寵物公園就是他打造的，大受縣民好評，更成功再造閒置空間。