近來台灣本土疫情升溫，不少人認為外出染疫風險較高，因而增加居家時間，更透過自煮來解決三餐。對此，營養師高敏敏就分享防疫儲糧清單，推薦「7款食材」營養又耐放，還提醒民眾「自己煮飯除了能減少出門的次數，也能更安心和衛生」。
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營養師高敏敏於
臉書粉絲專頁上分享，指出因疫情影響待在家用餐的時間變多，但並不代表只能一直吃泡麵或水餃。高敏敏表示，希望民眾都能買對東西、適量購物，「畢竟採買不是要大量囤貨，而是在減少出門的次數之餘，還能吃的更安心、更健康，所以食材上的選擇就非常重要」。
對此，高敏敏分享防疫採買「耐放營養7大食材」，希望讓大家在非常時期也能精準購買，建議各位趕快把這些食物放入購物車，也提醒大眾煮飯除了能減少出門的次數，還能更安心和衛生。
▲高敏敏分享防疫採買「耐放營養7大食材」。（圖／營養師高敏敏授權提供） 一、保存期長的乳製品：補鈣來源不可少奶粉、保久乳、起司、乳酪（保久乳沒有加防腐劑，跟鮮奶一樣營養）。
二、耐久放蔬果：抗發炎，保護力向上乾香菇、洋蔥、紅白蘿蔔、蘋果、芭樂。
三、冷凍蔬果：營養價值依然豐富冷凍莓果、冷凍蘆筍、花椰菜米。
四、可久放 優質蛋白：鞏固免疫細胞冷凍毛豆、黃豆、黑豆、冷凍肉品、盒裝豆腐、凍豆腐。
五、全穀雜糧類：選非精緻澱粉營養更多麥片、糙米、全穀米、地瓜、馬鈴薯。
六、堅果種子類：好油維持免疫力堅果、堅果棒、芝麻、無糖花生醬。
七、罐頭類：選少鹽少糖較健康魚罐頭、蕃茄罐頭、蘑菇罐頭、幼筍罐頭、鷹嘴豆罐頭、玉米罐頭，而魚罐頭可以以水煮鮪魚、沙丁魚為主。
▲高敏敏建議罐頭類可選擇「少鹽少糖」較健康。（示意圖／記者張嘉哲攝） 不僅如此，高敏敏進一步分享，表示民眾進行居家隔離、照護同時，除了購買防疫耐放食材以外，也可準備「6大用品」在家，包括：
一、日常生活用品：盥洗用品、個人衣物、清潔用品、衛生紙。
二、相關電子用品：手機、電話、電腦、網路、視訊配備、充電器。
三、環境清潔用具：75% 酒精、漂白水、清潔劑、抹布、垃圾袋等。
四、醫療相關用品：口罩、體溫計、乾洗手液、快篩試劑等。
五、常備用藥物：常規服用之慢性病藥物、退燒/止咳/止痛等症狀緩解藥物。
六、規劃三餐飲食如何取得：建議準備耐久放蔬果、全穀雜糧、保久乳、可沖泡營養飲品、冷凍蔬果等
。（編輯：陳雅雲）
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▲除了耐放食材以外，高敏敏也提供居家照護「6大準備用品」。（圖／營養師高敏敏授權提供） 【本文獲臉書粉絲團《高敏敏營養師》授權，版權所有，非經授權不許轉載】
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