地瓜葉含有豐富營養，是現代人心目中的健康蔬菜。不過就有主婦表示，自己嘗試照著網路教學，炒地瓜葉時加入突兀的「1種配料」立刻昇華，吃下去即刻愛上「回不去了」。
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原PO在臉書《廚藝公社》上發文提到「看網路教學說地瓜葉可以配皮蛋炒，當初還懷疑這兩個看起來完全不搭嘎的東西，蹦在一起會好吃嗎？結果一試之後，我現在都這樣炒地瓜葉了」。
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▲不少網友的味蕾已經被「炒地皮」征服。（圖／翻攝《廚藝公社》） 她隨後也分享這道「炒地皮」的訣竅「要將整顆皮蛋表面煎酥脆後，再加入蒜末爆香，並同時將皮蛋用鍋鏟隨意切碎，最後加入地瓜葉快炒，太乾則可加入米酒嗆一下，最後撒點鹽、胡椒即可完成」。
不少主婦看完也紛紛大讚「皮蛋地瓜葉的確很好吃，試過都說讚」、「炒地皮吃過一次就回不去」、「餐廳吃過，不錯」、「我也覺得格格不入，但看大家都推，我也來試一次」、「海產店可以點的到」。（編輯：潘毅）