除了市面上常見的高麗菜、空心菜之外，有時一些冷門蔬菜也相當值得品嘗。就有網友收到鄰居贈送的食材，卻不知道它的名字與料理方式，然而照片一出，立刻有內行揭開其真實身分「是古早味」。
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原PO在臉書《廚藝公社》上提到「鄰居相贈了3個棕色棒狀的蔬菜，但卻沒有說明它是什麼，我也是第一次看到，請教各位高手，這是什麼食材？可以如何料理？」
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▲葛鬱金去皮後的模樣。（示意圖／臉書社團《家常菜》） 貼文一出隨即有內行人給出答案「這是葛鬱金，早期太白粉都用這個做的，大家應該都吃過」、「
以前太白粉的原料，小時候都用火炭烤！就是當時的零食」、「粉薯，用烤的、川燙都能吃，只是絲很多」、「我們這邊都叫它粉薯，口感就像馬鈴薯，鬆鬆，蒸熟就行了」、「竹芋，煲湯超好喝」。
上圖中的食材名為葛鬱金，又稱粉薯、太白筍、竹芋，早期被當作製作太白粉的原料，但後續因為產量較少、價格高，從馬鈴薯引進後就被取代了。（編輯：潘毅）