【#蘿潔塔的廚房】
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吃膩了外食 那就趁周末假期自己動手做料理吧
步驟簡單又快速，就能做出美味的義大利麵喔！
#自己做最健康
#周休二日動手做
蘿潔塔的廚房
番茄培根義大利麵準備食材：
1.紅椒一顆
2.小番茄 80克左右
3.香菜 剪取葉子部分
4.蒜末 大約15克左右
5.培根 50克，切成小塊狀.
6.乾辣椒 1-2條（隨個人口味調整）
7.兩人份義大利麵：150克左右
作法：
1.將紅椒放在烤網上直接乾烤（也可以直接放在瓦斯爐上燒），直到把表面都燒到焦黑為止。 用烤肉夾或是叉子把燒焦的表皮剝乾淨。去除蒂頭後，將紅椒攤平，切成條狀。
2.小番茄切對半；香菜，剪取葉子部分；蒜末切15克左右。
3.乾辣椒 1-2條，剪成小塊狀。
4.培根 50克，切成小塊狀。
5.起一鍋熱水加入等量鹽巴煮義大利麵，按照包裝指示烹煮，減少兩分鐘左右。
6.起鍋，入橄欖油，熱鍋（聞到橄欖香氣就可以了）。將培根放入鍋中，中小火慢煎，煎到邊緣微焦的狀態，撒上黑胡椒，鹽巴調味。 加入1-2條乾辣椒跟剛剛烤過的紅椒。讓紅椒充分吸收油份，再加入15克的蒜末跟小番茄。
7.將煮好的義大利麵撈起，加入炒鍋拌炒，並且加入2瓢的煮麵水，稍微煮一下，讓麵吸收醬汁，並且適量的橄欖油做乳化。
8.關火後加入香菜葉或是義大利巴西里（雖然兩者香氣不同，但選擇手邊容易取得的即可）
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9.起鍋前，補上一點黑胡椒跟適量的鹽巴（如果需要） 喜歡吃起司的朋友，可以削一點帕瑪森起司