日式定食的招牌菜: 薑燒豬肉
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媽媽的家常版,加了洋蔥更甜,美味又下飯喔!
[ 洋蔥薑燒豬肉 ]
材料:豬肉片,洋蔥,醃醬,青蔥絲
醃醬:醬油1大匙,米酒1大匙,素蠔油1大匙,味霖1小匙,薑泥1/2小匙。
1) 將醃醬調勻後,將豬肉片加入,醃製5分鐘
2) 中型洋蔥1顆,切細絲
3) 冷油冷鍋。加入少許橄欖油,爆炒油蔥,並以少許鹽巴/黑胡椒粉作初步調味
4) 洋蔥微軟時,加入醃製過的豬肉片
5) 將肉片攤開,單面煎香,再和洋蔥一同拌炒
6) 起鍋前,加入青蔥絲即可
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