【蘿潔塔的廚房】椒麻炸雞排

【#蘿潔塔的廚房】

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做法簡單好料理

酸酸甜甜的口感

配飯配麵都一級棒

#周休二日動手做

#就是這個味啊

蘿潔塔的廚房

椒麻炸雞排 所需食材：

椒麻醬汁：

檸檬汁，半顆到1顆（依個人喜好）

蒜末 25克

辣椒 1-2條

香菜 1小株

白芝麻油或香油 1大匙

醬油 1大匙

魚露 1-2大匙

糖 1大匙

麵糊材料：

低筋麵粉 100克

冰水 70-80ml

冰的清酒或啤酒 3大匙（約50ml）

冰雞蛋 1顆

德國無鋁泡打粉 1大匙（約10克）

白胡椒 2小撮

醬油 1小匙（5ml）

配菜：

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高麗菜絲 高麗菜切絲後，泡冰水，可以增加脆度！

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