把最常見的兩種三杯食材, 杏鮑菇與雞腿肉, 做結合
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大人小孩都喜歡, 隔天帶便當也美味依舊喔!!
[ 三杯菇菇雞 ]
材料: 去骨去皮雞腿肉2-3隻, 杏鮑菇2隻, 薑片6-8片, 蒜頭3顆, 九層塔一大把
醬汁: 醬油2大匙, 米酒2大匙, 糖1小匙, 麻油1大匙
1) 事前準備: 雞腿切大丁, 杏鮑菇切滾刀塊
2) 用麻油爆香薑片/蒜頭後, 下雞腿肉與杏鮑菇炒至雞肉表面上色
3) 加入醬油/米酒/糖後, 翻炒均勻, 上鍋蓋悶煮
4) 煮至醬汁收到9分, 灑九層塔拌炒均勻, 即可起鍋 (留點醬汁拌飯, 好讚)
料理筆記:
**喜歡吃辣的可加辣椒
**菇的種類也可隨個人喜好變換
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