皮蛋只能配豆腐？這對不少皮蛋控來說，實在是個無法接受的現狀！皮蛋就如同臭豆腐和某些水果一樣，有些人喜歡、也有人不喜歡，但愛吃的人就是喜歡亮黑皮蛋的「皮味～」以及Q彈口感！OpenRice特別幫皮蛋控們揪出，近期大台北討論度最高的四大皮蛋美食，可不是皮蛋拿去炸、或是加進地瓜葉的快炒這麼普通，來看看有那些意想不到的驚奇「皮味」吧～
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「皮蛋蛋餅」有夠狂！皮蛋肉包超有創意－四海豆漿大王
OpenRice編輯推薦：身為一個固執的皮蛋控，當然從早餐就要開始吃皮蛋！這家位在江子翠附近的中式早餐店實在很狂，不只有相當罕見的「皮蛋蛋餅」、「皮蛋飯糰」，連超暗黑的中式「皮蛋漢堡」都有，很有創意地把肉包扒開，再放入整顆皮蛋和辣脆筍；而皮蛋蛋餅也有辣脆筍搭配，Q彈的皮蛋藏在蛋餅裡，吃來超級驚喜！此外，老闆的創意不只如此，連豆漿也要變成「仙草豆漿」，喝來很像仙草凍奶茶，整套早餐很連貫。
▲皮蛋蛋餅
▲肉包夾皮蛋/仙草豆漿
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四海豆漿大王》店家資訊
電話：0222553015
地址：新北市板橋區雙十路二段6-11號
皮蛋帶著肉鬆從粥叛逃到吐司裡了－餓店碳烤吐司
不想吃中式早餐的皮蛋控，也可選擇這家超有創意的碳烤吐司！不只是招牌的瀑布起士口味誘人，就連皮蛋也帶著好朋友肉鬆一起從瘦肉粥叛逃到吐司裡，驚喜的口味晚點起床可就吃不到囉！部落客i-funny推薦：原來肉鬆皮蛋不只搭粥，放在吐司也很對味。肉鬆、皮蛋再加了鹹蛋，如此Q彈的口感多了鹹香滋味，超美妙！
▲▼混蛋的滋味
(
Photo by i-funny)
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餓店碳烤吐司》店家資訊
電話：0229750211
地址：新北市三重區長壽街132號
超夠味！皮蛋裹著肉燥飯、拌麵讓人一吃愛上－劉漣麵店
OpenRice編輯推薦：接下來吃正餐了！常常問別人想吃飯還吃麵，但如果飯和麵都加了皮蛋會如何呢？這家在大安站附近的小吃店，最特別的就是「皮蛋飯」和「皮蛋乾麵」了！皮蛋加肉鬆的經典組合放到肉燥飯上有種乾爽版皮蛋瘦肉粥感覺，很夠味的皮蛋蛋黃裹著米飯、還吃得到Q彈的皮蛋碎，美妙的滋味一吃愛上！而皮蛋拌著麵條更是有著絕妙的滑順口感，咕溜咕溜讓人一碗吃光光～
▲皮蛋肉鬆肉燥飯
▲皮蛋乾麵
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劉漣麵店》店家資訊
電話：02-2705-9317
地址：台北市大安區信義路四段30巷16號
會跳舞的照燒皮蛋披薩！整顆皮蛋加進去顛覆想像－歐維聚
OpenRice編輯推薦：別以為皮蛋只有這樣的本事，就算要跟義式料理搞混血也是很OK！這家位在松菸旁的餐廳除了有夢幻雲朵披薩外，還有超特別的照燒柴魚皮蛋披薩，特殊「雙層餅皮」中間多夾一層起士，可以吃到兩倍雙色乳酪已經超過癮，沒想到還超有創意加進整顆皮蛋做出照燒口味。像章魚燒般滿滿柴魚會跳舞的披薩，搭配QQ的皮蛋口感超特別，完全顛覆披薩想像啊！
▲▼照燒柴魚皮蛋披薩
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歐維聚》店家資訊
電話：02-6617-8668
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷20號
◎ 本篇介紹餐廳回顧：
四海豆漿大王
餓店碳烤吐司
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劉漣麵店
歐維聚