在演藝圈立足30多年的藍心湄，餐廳一開就是25年， 主持美妝時尚節目也長達13年， 在競爭激烈的環境裡，她永遠都是成功的女人，關鍵就在於她的敬業精神、待人處世、親力親為⋯⋯值得學習的地方太多了！創刊以來一直想專訪的封面人物，就是時尚教主藍心湄。當專訪一敲定，不時有社內同仁來關心約哪天、約在哪，還有人開口詢問能不能索取簽名；採訪結束後回到公司，同事們又湧上來追問：「心湄姐講了什麼？」，頓時大夥兒熱烈討論起她「很不簡單」的一切，成功之於她的努力，真的是理所應當！從十六歲開始，藍心湄為了償還父親經商失敗欠下的三千萬元債務，四處趕場作秀，努力賺錢還債，以偶像歌手身分出道的她，在演藝圈打滾三十多年，唱歌、跳舞、演戲、主持，樣樣都難不倒她，如今地位已是藝壇大姐大，眾所周知，她還是一位商場女強人，經營旗下擁有九家分店的餐廳。推估身價超過十五億元的藍心湄，早在十多年前就曾霸氣說過：「誰說女人一定要嫁入豪門？我自己就是豪門！」。她，十足稱得起「豪門」二字，但令人難以想像的是，在成為豪門之前，藍心湄二十六歲才擁有屬於自己的銀行存摺，且第一筆存款僅僅六萬元；在成為豪門之後，藍心湄至今仍經常挽起衣袖，親自打掃餐廳裡的廁所。
出道近十年才有存款 掃廁所是成功老闆經「有了第一筆存款時，當然是很興奮啊！畢竟那是我出道快十年才有的第一筆錢，那時候也沒時間運用，我一直在工作，出唱片、拍戲、主持，什麼通告我都接，就是要賺錢。」藍心湄透露，改變她對金錢數字的觀念，是一九九一年開了Kiki餐廳之後。當初開店是為了讓退休的藍媽媽有事忙，對藝人來說，開店很容易，但倒店速度往往出乎意料的快，藍心湄原先也準備好三百萬元要「賠」，不過，她可沒把經營副業看得很簡單，即使隔壁店家毫不客氣地看衰，她錄完影照樣精神奕奕往餐廳跑，而且凡事親力親為，親自上陣在店裡端盤子，跟菜商喊價不假手他人，甚至連收餿水的人她都認識。當老闆何必這麼累呢？因為藍心湄認為，唯有看得到、摸得到，才會知道。很多人都聽過藍心湄在創業Kiki餐廳時，親自拿菜瓜布教導員工刷馬桶的故事，不要懷疑，即使如今餐廳有二百五十名員工，藍心湄依然經常打掃餐廳裡的廁所，不放過任何角落，「你連廁所都不乾淨了，客人怎麼吃得下去！」藍心湄認真地說。掃廁所這環細節，藍心湄看得無比重要，每次巡店，她總是能拋開藝人光環、放下老闆身段、不嫌髒的在廁所動起來，而當老闆都願意做了，員工自然不敢鬆懈，每個人都願意努力將小事做到最好，這就是藍心湄成功的老闆經。今年餐廳成立滿二十五周年，包括會計、洗碗員工在內，其中有五位員工從頭到尾跟著藍心湄不離不棄的一起走過，革命情感很深厚。藍心湄不假思索的說：「一九九六年餐廳穩定之後，那一刻，我發現自己真正的財富不是數字，而是員工！」
藍心湄小檔案
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出生：1965年
星座：天蠍座
身分： 歌手、演員、老闆、主持人、戲劇製作人
身價： 估計演藝收入、Kiki餐廳、房地產及古董收藏等，超過15億元
坦白說 藍心湄：工作不辛苦，因為我喜歡！從演藝圈橫跨到商場，藍心湄之所以能有今日的地位與身價，從她接受專訪的一言一語中，都藏著值得細細品味的哲學與祕訣。
Q妳擁有如今的地位與一輩子夠用的財富，可曾想過不要再辛苦工作？A我不覺得辛苦， 因為我喜歡。像餐廳有些服務員或師傅會覺得一開店就忙不停，很辛苦啦、回家還肌肉酸痛耶！我就會說：「好好好，那你不用來，沒關係。」因為他不喜歡嘛，喜歡工作的員工就會覺得有客人時間過好快，匆匆忙忙的，下班時間就到了，不然餐廳都沒客人了，你看我，我看你，也不能坐著聊天，這樣很好嗎？那就看妳自己選擇。我喜歡這份工作，我比大多數人要來得幸運，工作就是我的樂趣，所以沒什麼好抱怨的。
Q努力不一定會成功，可曾有過很努力卻沒達到自己要求的經驗？A我不覺得自己很努力， 只是覺得「應該」要做。不然一個演員何德何能有掌聲， 到哪裡去， 人家都會給妳打折，還叫妳名字， 偶爾坐計程車還不收錢。所以， 該做的就去做， 而且我覺得應該做。
Q18歲出道以來，觀眾看到妳不斷蛻變， 會不會覺得過程很辛苦？A因為喜歡， 所以堅持， 堅持喜歡的東西， 本來就應該， 但是也不能不做功課。如何讓它（ 事業） 永久， 讓所有人記住， 一定需要做功課。像我開餐廳也是， 重要的不是我現在一天賺多少，而是能賺多久？ 拍戲也是這個道理， 人與人之間也是如此。
Q如何永保年輕？A我覺得開心很重要。我是個很容易感動的人， 掉眼淚不見得是不開心。我認為人的心要軟一點， 很多事情要往好的方向想， 對人也是一樣， 不要太堅強， 不要太硬， 該感動的時候就感動， 該說好話就說好話。採訪：施禔盈、劉以親
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撰文：劉以親 攝影：張家禎 圖片提供：TVBS、喜波有限公司
【全文未完，更多精采內容請看：《女人變有錢》No.45 2016年5~6月號】