文/王心恬
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熱情與歡樂足以填補所有寂寞，
只要用心去體會。
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另一個能讓我拋棄睡眠時間，在夜晚的番紅花城到處遊蕩的，絕對非位在城內全世界最古老的咖啡店莫屬。土耳其咖啡是用炭火燒煮，用石頭把咖啡豆徒手磨成粉末，再將咖啡粉放進小鐵杯，然後放在炭火上慢煮約七分鐘，費工且費時，所以絕對值得好好品嚐一番。土耳其咖啡還有一個有趣之處，喝完後，看裡面殘餘咖啡渣分布出的圖案，代表不同涵義，可以預測未來，相傳土耳其人流傳一句俗諺，說「喝一杯土耳其咖啡，包你留下40年的美好回憶。」 甚至咖啡還成為女方家長衡量男方並且決定是否讓兩人結婚的關鍵，像是女方家人會在咖啡裡加鹽、黑胡椒、肉桂粉、琴酒這些恐怖的成分，他們會觀察你的表情，如果你還願意喝下去，家人會認為你是個有耐心的人，所以你是愛這女孩的，兩人結婚有望。如果你不喜歡她，這也是你的機會，你就不喝這杯咖啡，將咖啡放在桌上，這舉動很重要等於我不想喝，意思是我不喜歡這女孩，婚事很可能就這樣告吹了。此外，咖啡的擺盤也讓我心花怒放，錫盤上放了紅花、葉子，只是點一杯咖啡，但卻附上了水、葡萄汁，而且杯子造型完全不同，這是我這輩子喝過最特別的咖啡、見過的最特別的咖啡店。這個山城的熱情和歡樂，讓人一點也不寂寞，因為有你們提供一個豐富充滿視覺、聽覺、味覺的饗宴。本文出自《圖耳其：找到最好的自己》尖端出版
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