最近打開新聞一直被「整顆番茄飯」燒到
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今天忍不住試做了這道超夯人氣料理
做法真的是無敵簡單,準備時間絕對不會超過5分鐘以上
很適合每天忙碌的媽咪和上班族們喲~ ^^
不過KT稍微調整了食譜
推出進階版的西式整顆番茄飯
原食譜是白米+水+整顆番茄+數滴橄欖油,黑胡椒,鹽
但我將清水換成了高湯
橄欖油換成奶油,並加入了培根和蒜末增加香氣
再放到電子鍋或是大同電鍋蒸熟
一指神功也能輕鬆做菜ㄚ~剛煮好的整顆番茄飯好香好香
熱呼呼鬆軟的白飯上有著一顆紅澄成鮮嫩欲滴的紅番茄
濃郁的奶油滲入到每一顆白飯中
趁熱趕緊將番茄壓破與奶油飯攪拌
每一顆米粒上都被酸甜的粉紅番茄汁裹附著
再加上培根和蒜末的香氣
天然香甜的番茄汁液與蒜香奶油飯是一種協調的動人之味還在想今天晚上要吃什麼嗎?
考慮一下這道超夯人氣料理「整顆番茄飯」吧 !
p.s. 如果要給小朋友吃,也可以將培根換成雞肉或絞肉喔~
<材料> 2人份
白米……..1米杯
雞高湯……..0.9米杯 (喜歡濕潤一點口感,可以加到1杯)
牛番茄………1大顆
大蒜……..1瓣
培根……..2片
奶油……..1/2大匙
鹽……..1/2小匙 (可依個人口味增減)
黑胡椒……..少許
<準備工作>
培根和大蒜切碎
<做法>
1. 白米洗淨後,加入雞高湯,大蒜,培根,奶油,鹽,黑胡椒攪拌均勻
2. 加入一顆完整番茄,放入電子鍋用一般炊飯模式煮熟,再悶10分鐘
3. 煮熟後立即將番茄壓碎與飯均勻混合即可
<KT’s美味祕訣>
1. 若沒有雞高湯,使用清水亦可
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2. 如使用大同電鍋,則外鍋要放1杯水,開關跳起後再續悶10分鐘
本文出自
矽谷美味人妻