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趁著休假日來新竹踏青,順便踩點最近IG熱門的打卡咖啡廳、位於竹北新瓦屋客家文化保存區的「紅瓦紫藤咖啡廳」。
紅瓦紫藤的餐點風格偏向法式鄉村風,但部分菜色卻融入道地客家料理,從未想過梅干扣肉居然能成為燉飯的主菜,中西合併的創意料理,讓阿東相當驚豔吶!
飽餐一頓後,還能在新瓦屋客家文化保存區散步閒逛,欣賞園區內種植的紫藤、荷花及野薑花等植栽,或是到駐地文創小店挖寶,如果時間來得及,也能預約古蹟導覽,不得不說新瓦屋真是值得慢走細看、消磨時間的好去處呢。
紅瓦紫藤藏身在新瓦屋的一隅,四周被小水池和綠意包圍,阿東覺得很像法國作家賀克多·馬洛《孤女努力記》裡面描述的湖邊小屋,有著相同的愜意感。
重新翻修的老屋經過悉心妝點後,呈現出新的風格,既有法式鄉村的浪漫優雅,又融合了台灣在地客家文化的藍染元素,每處角落都能看出屋主的巧思。
我們很幸運被安排在窗邊的位置,有著絕佳採光,還能欣賞外頭的綠意,店內不收服務費,無法使用信用卡結帳,低消為一杯飲料或一份套餐,平日用餐時間為150分鐘,假日則為120分鐘,店內有販售美麗的乾燥花束,如果喜歡也能向店家購買,還能獲得優惠價唷!(可別一聲不吭就偷走啊!)
料理種類蠻多元,沙拉、早午餐、義大利麵、燉飯、甜點及飲品全都有,價格中等偏高,燉飯套餐300元起跳,套餐內容包含沙拉、湯品、主餐和飲料。
不太餓的朋友可以點杯飲料加甜點,舒舒服服吃個下午茶,也是很棒的選擇!
出餐速度蠻快的,才剛點完沒多久,沙拉馬上送上桌。以往阿東不吃生菜沙拉,尤其討厭千島、凱薩醬(噁),但紅瓦紫藤的生菜沙拉醬相當有水準,使用酸甜開胃的橙醬,搭配蔓越莓、堅果和季節蔬果,甚至還有火龍果呢!
湯品是綿密順口的法式南瓜湯,裝在咖啡杯裡就像一道精緻的飲品,可以優雅地喝一口。
上頭細緻的白色泡沫,該不會也來分子料理這招吧!!哈哈
春日野菇松露黑藜麥薏仁燉飯(蛋奶素)
雖然沒有肉類,但阿東認為這道餐點吃起來絲毫不遜色,主要是歸功於絕妙的醬料和豐富口感,光是松露的香氣就讓人完全折服。
為了更加貼近正統義式口感,米飯使用經典的義大利米RISO Scotti,加入橄欖油和白酒拌炒,米心尚未完全煮透,保留8分熟的Q彈口感。
菇類炒過後,散發出一股迷人的香氣,加上黑藜麥、薏仁和堅果類等,軟脆硬嫩各種豐富口感,在口中層層疊疊,越嚼越香非常迷人!
阿婆的梅干扣肉紅藜麥燉飯
在菜單上看到這道菜的時候,馬上毫不猶豫就決定是它了!
義法料理跟客家菜的神結合,光想到就覺得迷人,也很好奇中西碰撞後的美味。
餐點上桌後,原始粗曠又帶點優雅的擺盤方式很吸睛,好久沒吃梅干扣肉了,很懷念那股鹹香下飯的好滋味。
肉塊很厚實,燉煮得相當軟嫩,輕輕一剝就肥瘦分離,梅干菜藏在肉塊下方,讓燉飯吸收梅干菜與肉汁的精華。
因為加入梅干扣肉和湯汁,燉飯吃起來較濕潤,阿東反而覺得更好吃!
五花肉瘦肉部分有點偏硬,但肥肉部分是入口即化的程度,搭配8分熟的義大利米,還能吃到藜麥的顆粒感,同樣是食感豐富的一道料理。
上頭的食用花是可以吃的唷!可是蠻苦的(我不行)
主餐吃完後,接著是飲料登場!!!
從來沒看過這麼浮誇的飲料啦~~~居然還配上一小盆乾燥花,說有多浪漫就有多浪漫。
套餐均附飲品,可選擇新鮮柳橙汁、洋甘菊花茶(熱)、冰玫瑰伯爵紅茶、經典美式咖啡4選一,更換飲料可抵70元,我們沒有換別的飲料,直接選擇柳橙汁和冰玫瑰伯爵紅茶。
餐點部分到此告一段落,相當豐盛又美味的料理,讓我們吃得非常開心,接著帶大家逛逛紅瓦紫藤和新瓦村的特色景點吧!
紅瓦紫藤除了作為餐廳之用,後方空間還規劃出花藝設計教室、藍染作品陳列的展示區,二樓也有展覽空間,適合慢走細逛,好好欣賞品味。
除了後方的藍染好拍之外,紅瓦紫藤前門的戶外座位區也很好拍。
令人心曠神怡的綠,徐徐微風吹拂,吹來前方的荷花池的香氣。
這趟竹北新瓦屋客家文化保存區之旅十分充實有趣,非常適合一日遊走跳,新瓦屋也有停車場,雖然單次使用要價80元,但是可以在園區內折抵消費,似乎也不算太誇張(?
但我們這次因為碰上戶外電影日的活動,園區內不開放停車,只好停到遙遠的戶外停車場,在烈日下走了近20分鐘才到啊!!
希望大家喜歡阿東這次的分享,最後就用一張必拍的門面照說聲掰掰囉!
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原文自
阿東的東食西遊 Vida Cómoda
阿東的YT頻道