▲若是偶然經過，可能會猜想這是間私人工作室。（圖／Kate‘S Fun Zone凱特瘋閣）從敦化拐進富錦街，走不用多久就可以看見這棟位於轉角、擁有一個大前院的住宅式大樓了。如果是偶然經過，可能會被其頗具設計風格的前院、外牆、與窗戶給吸引，但卻無法看出什麼名堂，只能看到屋內似乎同樣具有設計感，猜想著也許是某間私人的設計工作室。或許你多觀察了幾下，留意到大門外那塊小小的招牌寫著「but. （we love butter）」，好像透露了點什麼，卻又不是太明白。
▲走在充滿大樹的民生社區，總是讓人感到悠然。（圖／Kate‘S Fun Zone凱特瘋閣）▲即便走進院落來到門前，依舊看不透這裡。（圖／Kate‘S Fun Zone凱特瘋閣）繞到建築的另一邊牆面，窗邊掛著的鐵籃子莫名有電影感，但你依舊無法透過挑高過的窗櫺窺探究竟。就在張望時，瞥見牆上一行字：「It is wiser to find out than to suppose.」 像是揶揄又像幽默，屋裡的人彷彿已看穿你的心思，透露出邀請你直接入內親自揭開謎底的涵義。
▲外牆上的字句 「It is wiser to find out than to suppose– Mark Twain」，似乎邀請著站在牆邊疑惑的路人，進去一探究竟。（圖／Kate‘S Fun Zone凱特瘋閣）▲but. （we love butter）店內飄著奶油香氣。（圖／Kate‘S Fun Zone凱特瘋閣）剛剛那面白牆也好拍不說，才走進前院，還沒接近大門，愛拍照的美女帥哥們大概又會在這停不下快門了。這裡的元素都以灰、白等不飽和色調為主，我特別喜歡他們具有復古感的綠色門面，夜晚打上燈光也很有質感。白天時，因為這裡綠樹高又大，光線透過枝葉間灑下來的光影，特別好看。
▲白色外牆和玻璃門的設計很有文藝氣息。（圖／Kate‘S Fun Zone凱特瘋閣）▲很喜歡他們店面的配色與質感。（圖／Kate‘S Fun Zone凱特瘋閣）就連入口的玻璃門上，還寫著「Tailor Shop」，更是讓沒來過的人滿心疑惑。甚至推開大門踏進店裡，看到的竟然真的就是男裝服飾店的模樣：著西裝的櫥窗模特，以及一整面架子陳列著領帶、皮鞋、襯衫與西裝，一切都那麼有模有樣。門口木桌的小姐，也是神秘感十足地說了句：「直接往後入內進門就可以了喔。」便不再多說。
▲像酒吧又像禮品包裝店。（圖／Kate‘S Fun Zone凱特瘋閣）▲答案其實是兼作糕點伴手禮＆喜餅的手工甜點店。（圖／Kate‘S Fun Zone凱特瘋閣）大家看到這，有猜出來這裡究竟是什麼地方了嗎？招牌上寫著奶油，裡面又有點像咖啡廳⋯⋯其實，這裡是兼作糕點伴手禮＆喜餅的手工甜點店！我們現在所在的這層樓，就是 but. 對外販賣商品的地方，所以牆上可以看到一排排充滿設計感的外盒，各自搭配著他們不同的產品，包含最經典的「濃厚奶油餅乾」、富有台灣特色的「金鑽鳳梨」與「柴燻桂圓」等等，聽說在網路上非常紅，假日都是人潮滿滿；之前還沒有疫情時，還是日韓遊客訪台的最愛伴手禮之一。
but. 正與台灣幾名藝術家合作，聯手設計外盒包裝，店內也在各角落都看得到他們的作品佈置與展出。
▲與藝術家合作設計的外盒。（圖／Kate‘S Fun Zone凱特瘋閣）喜餅品嚐專區
▲but. we found love 喜餅。（圖／Kate‘S Fun Zone凱特瘋閣）雖然樓上空間很吸引人，但我們沒有久待，畢竟，今天最重要的目的是他們同樣很出名的喜餅。
▲整個試吃流程都有顧問在旁協助。（圖／Kate‘S Fun Zone凱特瘋閣）▲喜餅會由餐車載著開進列車內，非常可愛的設計。（圖／Kate‘S Fun Zone凱特瘋閣）終於終於，到了我們的喜餅試吃時間啦。喜餅是乘載在餐車上而來，很有歐式旅遊風情，可愛又有趣。友人好奇看了盤底一下，才發現連盤子、杯子都選用不得了的品牌！
A. 精彩佛羅倫丁：這一口味，是我們的美女顧問自己最喜歡的一個，她也說很多新人跟長輩也都非常喜歡這款。以餅乾為底，上面鋪上杏仁與芝麻，用焦糖與霧峰蜂蜜帶出香甜，上硬脆下酥鬆的口感，交織著明顯的堅果＆奶油香氣，像是堅果塔一樣。其實我也很喜歡這個，西式中又有某種中式傳統的熟悉感。只是我心中的第一名另有他「餅」，讓我們繼續看下去。B. 爆米奇芽籽：俗話說「呷米香，嫁好尪」，這個爆米，就是我們小時候最熟悉的爆米香！咬下去，第一反應就是：『哇，是繃咪乓（爆米香）！』卡滋卡滋的清脆，是爆米獨特的空氣感。因為加入了唐寧伯爵茶，米香中還夾雜著紅茶香氣，是一個中西融合的最佳代表，而且這款幾乎沒什麼甜度，又有著傳統的台灣滋味，無論長輩或小孩都會很喜歡。C. 嚼勁蕎麥籽：這個特別的是採用黑糖，不另外加砂糖。入口首先就是濃厚的黑糖香散開來，接著會咬到蕎麥籽，越嚼越有後韻的穀麥香，值得細細品嚐。這兩者的結合，健康又好吃。
D. 辣嬌喳餅乾：登登～這個就是我的第一名啦！聽名字應該就知道，它是款鹹的餅乾，非常特別，有點像方塊酥那樣鹹中帶甜。同樣以黑糖為基底，加入蝦醬、魚露、花椒，光聽就十分引人好奇，這是跟麻辣醬專門品牌合作調製出來的獨門秘方，外面絕對吃不到。淡淡的香麻微微刺激著舌尖，有人說像中式大餅、又有人說似泰式蝦醬的鹹香，總之，是會讓我想一片接一片的滋味。E. 玩美巧克力甜甜圈：使用65%巧克力，算是今天品嚐的項目中稍甜的一款，說甜，其實也比許多巧克力點心來得溫和。下面是費南雪質地的蛋糕體，加上半液態巧克力淋醬，整體口感很濕潤又綿密，是與我預期不同的驚喜口感。另外，這款包裝也有特地設計過，所以不怕會變形或髒手。F. 綠野柚茶餅：我個人是重度抹茶控，所以只要看到抹茶甜點直接失守，而且越不甜、抹茶味越重我越愛。但我無法接受的是，使用化學成分、香精味超重的那種抹茶。這款不但是用日本京都小山園抹茶粉，還是款連不愛抹茶的也敢吃的抹茶餅乾。考量到有些人不太敢吃抹茶，這款抹茶並沒太多，香氣若有似無，並且放入柚子丁，增添酸酸甜甜的層次。
▲經典＆糖果類。（圖／Kate‘S Fun Zone凱特瘋閣）
G. Stand by me 濃厚奶油餅乾：這就是but.經典的人氣伴手禮。以法國奶油製成，加入嘉義洲南鹽，先嚐到奶油香，最後會點點鹹味落在舌尖上，吃來不會那麼膩。因為以奶油為主體，做成厚實形狀，口感很像酥餅。且溫度不同各有滋味，冷藏後很紮實，享受奶油餅在口中慢慢融化的感覺；烤過外表更酥，奶油香氣更濃，咬來更為酥鬆。H. 雪花覆盆子蛋白糖：我本來有點怕蛋白糖，覺得黏牙又甜膩，目前也只吃過一次覺得好吃的蛋白甜點。但顧問信心滿滿地說，他們家蛋白糖不一樣，吃過的都說驚艷。果然，我跟友人吃了都滿驚訝，非常脆、入口即化，加入了天然覆盆子，所以吃來微酸不死甜。
I. 爽朗瑪德蓮：圓圓胖胖的貝殼造型很討喜。我問為什麼叫「爽朗」？原來因為有加入檸檬皮，所以尾韻吃得到檸檬的清新香氣。加上瑪德蓮本身算是甜度很高、口感濕軟的蛋糕。但but.的瑪德連是用霧峰蜂蜜，溫和不死甜，有點像香檸蜂蜜蛋糕，以瑪德蓮來說，確實爽朗。J. 帕達諾起士餅：這也是款鹹味餅乾，加入義大利起司與煙燻紅椒粉。先是嚐到濃郁起司味，尾韻會有一點辣辣的，味道層層堆疊上去，是連小朋友都喜歡的餅乾。
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▲「精彩佛羅倫丁」是餅乾中最有人氣的一款；而我個人最喜歡「辣嬌喳餅乾」。（圖／Kate‘S Fun Zone凱特瘋閣）原文自Kate’s Fun Zone 凱特瘋閣