若是要包子爸認真推薦一家「日式無菜單料理」,包子爸一定會大推這間位於台北東區商圈的
「微風建一食堂」!開業多年,幾乎創造了日本料理界無敵的CP值傳說,中午晚餐時段1000元起(另有1500 / 2000)的無菜單料理,吃的到小劉老闆滿滿的誠意與創意,店面雖然不大,卻充滿了濃濃人情味,每次包子爸來訪,店內的客人跟料理師傅像是好友一般打成一片,用餐氣氛極佳!因為小劉老闆還有開一間專賣活水產的「建一水產」,也有許多熟客特別上門殺活鱈場蟹來過癮,內行的饕客都隨時鎖定建一食堂的粉專,一有特別的好料,小劉師傅一定第一時間跟客人分享,如此好店,不推薦對不起包子爸自己的良心啊!哈哈哈!
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微風建一食堂開業多年了,一直是東區生意相當好的日式無菜單料理~~
共三種價位套餐(1000元、1500元、2000元)若要吃更高檔的食材,請將預算提前跟老闆告知討論菜單,只要有預算,想吃3000或以上的價位也ok喔!
店面空間不大,店內座位主要以吧台桌為主,熱鬧的時候客人與客人零距離的肩並肩在一起吃飯,感覺還蠻熱絡的~~~
店面後方有一小座半開放式包廂空間,有兩張4-5人桌,多人數的聚會可以提早預約這一塊用餐區。
建一食堂引以為傲的獨創制服,主打的就是「日本料理CP值 爆炸傳說!」哈哈!
有點中二的帥哥老闆還真的太有創意!無論銷售或是想梗都是一等一的高手~~
店內有提供包子爸最愛的
麒麟生啤酒!
包子爸喜歡吃日本料理的時候來上一杯,清爽暢快啊~~
因為是無菜單料理,所以不定期都會更換菜色,一開始會先送上開胃菜~~
唐揚炸雞翅:裡面包起司的脆口炸雞翅,還蠻好吃的!
紫蘇番茄:夠酸回甘,很開胃!
明太子鱈寶:鱈魚漿製成,Q彈口感綿密,咬開有包明太子,頗有驚喜感。
接下來,就是建一食堂最屌的
「生魚片拼盤了」,看清楚,這是兩人份,滿滿的一大盤,色彩斑斕的生魚海鮮,讓人光看就食指大動!
美國吉拉多生蠔
日本真鯛
日本金目鯛
鮭魚
鮪魚
日本青甘
日本生鮮干貝
天使紅蝦
日本赤海膽
滷小鮑魚
這生魚拼盤居然有十種魚鮮海鮮,鮮度一流,而且品嚐起來風味也極佳!
難怪建一食堂號稱日本料理界的CP值傳說~~
烤紅喉
店家非常大器的一人給足一尾!
紅喉是頗為高級的魚種,單價不便宜,師傅烤的恰到好處,十足鮮嫩多汁~~佐上一些椒鹽檸檬汁風味更佳!
活波士頓龍蝦 一人 / 半尾(兩人共吃一尾)
這一陣子2000元套餐的海鮮是給波士頓龍蝦,不定期會更換,前一陣子有過愛爾蘭麵包蟹,依照季節還有成本,老闆會做不同的配搭~~
在料理之前,服務人員會先確認這尾龍蝦要用什麼樣的烹調方式~~
醬燒還是白燒~~
醬燒有三種層次不同口味的醬,海膽醬燒烤、蒜香奶油、明太子醬,龍蝦的不同部位,會抹上不同的醬汁去烘烤,口味比較多變。
至於喜歡吃龍蝦原味的,就建議吃白燒,單純的入鍋乾煎,灑上基本調味料而已,因為是活龍蝦,所以天然的海味鮮甜,十分吸引人!
吃貨就是要從小開始培養!
才剛滿一歲的小薯條也太霸氣了,從小吃龍蝦~~~哈哈哈!
炒娃娃菜
芫荽仔(香菜仔),很特別的滋味,嚐起來有些微微的苦麻,大人的味道~~
美國和牛
建一食堂的主菜肉品包子爸也很推!
香煎美國牛的後腰翼板肉,嫩度夠,油脂也香,沾上建一食堂老闆特製的牛排沾醬還有大蒜奶油、鹽蔥,一整個感覺抄下飯,光是這五片牛排,包子爸應該可以喀掉一碗飯!
美國牛排上蓋肉
俗稱的肩夾肉,一樣香煎,嫩度一流,幾乎入口即化,同樣搭配特製日本燒肉醬,風味滿點!
干貝蝦丸味噌湯
這顆「干貝蝦丸」絕對不簡單,每一口咬下都能吃到干貝絲的同時還能品嚐到極為Q脆的蝦肉口感,入鍋煮味噌湯喝起來湯頭鮮甜,口感驚豔的一品湯。
鮭魚 + 鮭魚卵 親子小丼飯
老闆真的很大器,喝完湯之後怕客人還不夠飽,再送上一碗鋪著滿滿肥美炙燒鮭魚還有鮭魚卵的小丼飯!
大家都知道肥美的鮭魚淋上些許醬油有多搭白飯~~~
這樣一碗小丼飯,色香味俱足。
餐後甜點
6顆淋上煉乳的草莓,滿滿的粉紅色少女風情~
包子爸跟薯條媽一人3顆,,酸酸甜甜,有種初戀的滋味!哈哈!
吃完建一食堂這份套餐之後包子爸真心覺得自己已飽到上天靈蓋!
只能讚嘆小劉師傅,建一食堂真心還是好棒棒啊!
這樣一人2000元加一成的日本料理,還真的是CP值不是一般高~~
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原文自
寒武紀
包子爸の食尚攝影手札