每年中元節，除了廟宇和公司行號外，許多家庭也會在門口擺上一桌供品，備好三牲四果與各種零食飲料，為「好兄弟」準備豐盛的饗宴。供品上必須插上數支點燃的香，等於做上標記，告訴好兄弟「這是準備給你吃的」；換句話說，不插香的話祂們就吃不到了。
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那麼，為什麼不能全部都插上香呢？因為普渡除了招待好兄弟外，更不可遺漏了這個場合的重要神明「普渡公」。
中元時節，許多家庭會在門戶外擺上供品、插上線香來祭拜好兄弟。（圖／ flickr網站-slayer攝）先拜普渡公，再拜好兄弟
普渡公在台灣也常稱為「大士爺」，較正式的名稱是「面燃大士」，是個在普渡會場坐鎮的最高控場人物，祂會掌管安排好兄弟享用供品的秩序，雖然青面獠牙、魁武又兇巴巴的形象有點嚇人，其實是面惡心善，常被民間信仰認為是觀世音菩薩的化身。
大士爺是每年普渡時坐鎮會場的重要角色。圖為2020年民雄大士爺祈福晚會所攝。（圖／取自嘉義縣政府全球資訊網）廟裡的普渡法會，會為普渡公另設一區供桌。而在家普渡的話，可在前面的區塊放置普渡公的供品，以及簡易的香爐；後面再放好兄弟的供品，其中只有好兄弟的供品上要插香，可不要弄錯了全都插上去，普渡公會沒得吃喔！
普渡的順序是先拜普渡公、再拜好兄弟，若準備了紙錢，也要記得先燒給普渡公的金紙、再燒給好兄弟的銀紙和更衣，不可亂了順序。
另外，去金紙店購買普渡金紙包時，裡面往往會附上「普渡旗」，這面旗子要不要插呢？普渡旗是一群人共同進行普渡儀式時，寫上代表人的名字、公司行號，讓好兄弟可以分辨這是誰的供品用的，所以如果是公司、宮廟所辦的公普，則適合使用，若是自宅自己擺的私普則不需要。
地官大帝聖誕和中元普渡，一碼歸一碼
由於農曆7月15日是地官大帝聖誕，許多人也會把握這天擺出供桌，向地官大帝懺悔、求財（詳細流程可參考保庇now另一篇文章〈鬼月有保庇／懺悔後再求財！中元節地官大帝聖誕怎麼拜？〉）。 切記普渡是普渡、地官大帝聖誕只是剛好同一天，可別搞混成同件事，許多虔誠的家庭是在14日子時過後祭祀地官大帝，第二天再擺普渡。（小提醒：地官大帝的供品一樣不用插香喔！）
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宮廟的大型普渡，要插上普渡旗以分辨供品是誰送的。（圖／翻攝自南鯤鯓代天府粉專）既有心自設普渡和祭祀，也別忘了留意細節，供品不用太多、太昂貴，做對禮數就足以表達你的誠心。另外今年礙於疫情，雖然政府終於鬆口開放普渡法會，信眾仍不免對群聚活動有所擔憂，此時可考慮參與線上法會，如「中元有拜有保庇」活動就提供許多不同主題的線上法會，讓信眾多了另一種選擇，兼顧健康、防疫一樣可以參與這場一年一度的盛事。（編輯：保庇NOW）
地官大帝拜拜普渡