在台灣，服刑完離開監獄或是手術後出院，家人都會準備豬腳麵線幫忙「過運」，有時候真的衰到極點時，也會吃豬腳麵線希望能轉運，可是，你有想過為什麼是「豬腳麵線」嗎？
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有些人從天災、人禍幸運倖存下來時，家人就會準備豬腳麵線為其過運。還記得2018年春節的花蓮強震嗎？當時受困於統帥飯店的梁姓男子幸運脫困時，其父親雙手緊握豬腳麵線、強忍眼眶熱淚的畫面感動了許多人。
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豬腳麵線。（圖／翻攝自維多利亞婚宴會館粉專）豬腳麵線一直以來即為「否極泰來」、「袪除霉運」的象徵。台灣有句俗諺：「衰到踏到豬屎」，生活在豬圈裡的豬天天都在踏豬屎，所以台灣人相信吃豬腳就可以把所有的霉運都吃掉，如此就可以將衰運「踢」走。而麵線則有「添福增壽」的寓意，希望吃下麵線後就能幸運逃過劫數，增加壽命。所以每當台灣人從不好的地方回來（例如監獄、醫院）、或是從不幸中生還（例如天災、人禍），必定吃上一碗豬腳麵線，象徵驅邪避凶、延年益壽。
此外，也有另一種說法認為豬其實是財富飽潤的象徵，所以吃豬肉可招來好運、財運，期望運氣可以轉禍為福。但不管是哪一種說法，當你覺得自己運氣真的很不好時，不妨學學老人家來碗豬腳麵線，記得豬腳麵線一定要吃到豬蹄喔！這樣才能把壞運氣「踢」得遠遠。（編輯：連宜方）