（文／連宜方 客家和泰雅混血、熱愛旅行的民俗文化見習生）今年又到了臺南三年一科的「香科年」，要看清楚，不要唸成「香料年」囉！不然會被取笑喔。「香科」的意思可能不見得大家都了解，「香」就是「刈香」，到廟裡參拜、祈求香火，而「科」指的是「道教中的法事、科儀」，通常以三年一科、四年一科、十二年一科表示，也可農曆的天干地支表示，今年民國107年即是「戊戌年香科」。臺南的「南瀛五大香」相信大家就算不知道是什麼碗糕也一定聽過！分別是蕭壟香、學甲香、土城香、麻豆香、西港香，這五大香各有特色，舉辦香科的年份也不一樣：
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蕭壟香：遶境、五朝王醮、王船祭典，三年一科（子、卯、午、酉年舉行）
學甲香：遶境、上白礁謁祖、請水火祭典，四年一科（子、辰、申年舉行）
土城香：遶境、三朝清醮，三年一科（丑、辰、未、戌年舉行）
麻豆香：五王出巡遶境，三年一科（丑、辰、未、戌年舉行）
西港香：遶境、三朝王醮、王船祭典，三年一科（丑、辰、未、戌年舉行）
依醮期的長短又分了一朝醮、二朝醮、三朝醮、五朝醮的差別，一朝即為一天；迎送王爺驅逐瘟疫或不好東西的醮典即稱為「王醮」、「瘟醮」，而「清醮」則是祈求風調雨順、國泰民安的醮典，也稱「祈安醮」。
西港慶安宮志工正在書寫香科年王船的捐助名單。圖片來源：連宜方這次「臺南戊戌年香科」我們可以看到的廟宇有：安定蘇厝真護宮、學甲慈濟宮、鹿耳門聖母廟、安定蘇厝長興宮、麻豆代天府、西港慶安宮、安平開台天后宮、祀典大天后宮，每間廟宇的活動日期不盡相同，下方會再整理給大家參考。
安定蘇厝真護宮。圖片來源：連宜方真護宮前「南瀛總鎮守」匾額威風凜凜。圖片來源：連宜方蘇厝真護宮主祀李、池、吳、朱、范五府千歲。圖片來源：連宜方蘇厝真護宮王船。圖片來源：連宜方安定蘇厝真護宮主祀代天巡狩李、池、吳、朱、范五府千歲，根據《蘇厝第一代天府真護宮沿革》記載，真護宮的開基主神李府千歲來自查畝營（今柳營），於清朝時期流放一艘船漂至曾文溪，後由曾文溪畔的當地人請示神明後，留祀王船保境安民。
蘇厝真護宮從同治10年（西元1871年），舉行第一科醮，此後每三年一科，延續至今。廟內還保存著一艘西元1958年由檜木打造的王船，為鎮廟之寶。
安定蘇厝長興宮。圖片來源：連宜方蘇厝長興宮主祀玉敕代天巡狩十二瘟王。圖片來源：連宜方太師椅上立著「王令」。圖片來源：連宜方蘇厝長興宮鎮廟之寶「總趕公」。圖片來源：連宜方蘇厝長興宮王船與繪師杜柏錡。圖片來源：連宜方蘇厝是台南境內唯一有兩間廟宇皆有舉辦王船祭典的村莊。蘇厝長興宮主祀玉敕代天巡狩十二瘟王，是一座相當典型的「瘟王廟」，奉祀張、余、侯、耿、吳、何、薛、封、趙、譚、盧、羅十二府千歲爺。
清康熙十二年（西元1679年）三月，有民眾在曾文溪溪埔地發現一艘大船，待船靠岸後民眾登船探望，發現船上插有十二支綢製令旗，上寫「玉敕代天巡狩十二行瘟王」，才知道原來這艘船是中國建醮酬神飄洋過來；民眾覺得王船既然選擇此地，那一定是個吉兆，於是恭迎入庄、蓋草庵奉祀。
鹿耳門聖母廟。圖片來源：連宜方鹿耳門聖母廟五府千歲。圖片來源：連宜方鹿耳門聖母廟古王船。圖片來源：連宜方古王船內部。圖片來源：連宜方鹿耳門聖母廟祀奉天上聖母。圖片來源：連宜方鹿耳門聖母廟藻井。圖片來源：連宜方鹿耳門聖母廟為全世界建築規模最大的媽祖廟，第一次來到鹿耳門聖母廟的信徒應該都會被這裡磅礡的仿北京紫禁城建築氣勢嚇到落下巴吧！鹿耳門聖母廟奉祀鹿耳門媽祖，根據廟方提供的資料可得知鹿耳門聖母廟緣起於十六世紀，在明永曆十五年（西元1661年）鹿耳門媽顯靈幫助鄭成功軍隊大勝荷蘭人，次年荷蘭人投降，鄭王為感謝鹿耳門媽遂重建新廟。我們現在看到的鹿耳門聖母廟是為第三次重建之果。
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日治大正二年（西元1913年）有一艘載著五府千歲的王船自泉州富美宮漂至土城沿海，經媽祖神示邀請其來保境安民，民眾遂迎回奉祀。每回聖母廟刈香舉行時，會恭迎古王船至廟前接受信眾祭拜，但只祭不送，等到刈香結束，再將古王船送回廟中奉祀。