（文／連宜方 客家和泰雅混血、熱愛旅行的民俗文化見習生）在去年冬至的時候保庇NOW有介紹過湯圓和元宵的差別，大家還記得怎麼分嗎？（保庇冷知識學堂：湯圓還是元宵？）本週五（3/2）就是元宵節了，這幾天有許多商家開始製作、販賣元宵，尤其是有請師傅當場製作元宵的商家，更是吸引了很多消費者駐足觀賞。元宵的主原料很簡單，就是糯米粉、水、餡料，和湯圓做法不同的是，元宵是以「滾」的方式製作，把和好的餡料切成一小塊、一小塊的，將餡料過水之後，丟進佈滿糯米粉的竹篩中，接著將竹篩提起左右搖晃，讓糯米粉均勻上到沾水的餡料上；接著再將已佈滿糯米粉的餡料全部再過一次水，再丟進竹篩裡搖晃，這樣的步驟須反覆直到餡料沾滿糯米粉變成圓球才大功告成。
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到了宋代開始興起吃元宵的風氣，元宵又稱「浮元子」、「元寶」，做法也相當多元，煮、蒸、炸皆可見，在元宵節吃元宵象徵團圓、圓滿、美滿、平安等美意。
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元宵的口味也越來越多變化，除了最常見的芝麻、花生之外，更有鮮肉、棗泥、豆沙、抹茶、桂花等口味，可是好吃的食物總是有殘忍的代價－熱量，嘴饞之餘，還是要兼顧健康喔～
元宵元宵節湯圓