台灣身為全世界釋迦最大產量的輸出國，其中台東生產外銷級的鳳梨釋迦，果實飽滿碩大、粒籽少，口感紮實聞名。但只是一般撥開來吃已經不稀奇，開發新的吃法才叫潮！有老饕透露，把鳳梨釋迦整顆直接冷凍冰起來，拿出來後直接開挖，吃起來就像冰淇淋一樣讚！下次找機會趕緊來試試。
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今年遭中國大陸禁止入口的鳳梨釋迦，可能很多民眾還不太熟悉，這款外銷等級的本土水果，果肉細緻滑嫩，帶有淡淡鳳梨香氣，全聯福利中心總經理蔡篤昌透露，第一次吃到鳳梨釋迦，「被很有組織與豐富咬感」給驚艷，大力推薦。
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▲全聯福利中心總經理蔡篤昌坦言過去不愛吃軟爛口感的釋迦，但被鳳梨釋迦口感給驚艷。（圖／記者葉政勳攝 , 2021.12.14） 行政院農業委員會主委陳吉仲，則建議買鳳梨釋迦還可順便帶上牛奶，待果肉熟成後和牛奶打在一起，非常好喝。最頂級的吃法，莫過於饕客推薦的隱藏吃法，直接把整顆鳳梨釋迦拿去冷凍，免加工現挖就像冰淇淋一樣好吃！
▲全聯福利中心與農委會合作推廣鳳梨釋迦，即將推出鮮鳳梨釋迦雪糕，直接使用原果現切後冷凍。（圖／記者葉政勳攝 , 2021.12.14）