無論是在賣場、超市或菜市場，都有可能買到品質不佳的肉，不過近日一名網友在網路上表示，他買了牛肉片後，回家發現上頭有一條黑色色塊，懷疑這能否食用，貼文一出，不少網友秒答「可以吃」，並解釋：「因爲缺氧，如果沒有臭味就是正常的。」
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該名網友昨（2）日在臉書「我愛全聯-好物老實説」中貼文，他表示近日買了牛肉片之後，回家才發現上面出現一條黑色色塊，顏色和鮮紅色的肉片形成強烈對比，讓他嚇傻求助：「請問這顏色是正常嗎？」
▲有網友解釋，此現象為牛肉片缺氧，不影響食用。（圖／翻攝自臉書「我愛全聯-好物老實説」） 就有內行網友幫忙解答，「好像是肉缺氧」、「因爲缺氧，如果沒有臭味就是正常的」、「沒有臭味」、「沒有黏液就可以吃」、「正常，因為缺氧，除非發臭」、「聞起來臭臭的嗎？？沒有就可以吃」、「沒有壞，牛肉缺氧而已，正常現象，可以吃」、「沒異味或者黏液就是正常」。
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事實上，《NOWnews》日前曾報導「
鮮紅vs黑紅牛肉哪種鮮？肉店專家曝隱藏真相：吃到飽選它」，有一位肉店專家提到，「牛肉中有一種含鐵色素，跟空氣接觸後會產生氧化作用，所以隨著時間的推移，牛肉才會變成鮮紅色，因此如果是黑紅色的牛肉，那就是剛剛切開的，非常新鮮」，而這個小知識也可以應用到民眾常去的吃到飽肉店檢驗，如果在燒肉店發現店家端出來的牛肉有一部分是黑紅色，這不是變質，而是牛肉切開後沒有接觸過空氣。
另外也有不少網友歪樓留言，「手指在肉上寫個卍字就恢復正常了」、「幫牛肉做CPR，就會紅潤起來」、「你放在室溫下唸兩輪大悲咒顏色就會恢復了」、「鼻子萬能，聞一下就會知道了」、「幫它念經可能會變藍」、「可以丟了，丟到別人的冰箱去」，雖然沒有實用性但搞笑滿分。（編輯：賴禹妡）