皮蛋豆腐怎麼做最美味？媽曝「神醬料秘訣」：全家都愛吃

皮蛋豆腐不僅是吃清粥時的最佳配菜，也是不少人家中常常會出現的一道家常菜，不過，就有一名女網友好奇「皮蛋豆腐要怎麼做最美味」，貼文一出，也有另一名網友分享「神醬料」的製作秘訣。

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該名女網友近日在臉書社團《家常菜》發文，表示她很喜歡皮蛋豆腐這道菜，但不知道皮蛋豆腐要怎麼料理才能最好吃，因此在文內發問「皮蛋豆腐怎麼做最好吃」。

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貼文一出，掀起熱議，「全部攪拌在一起」、「買對醬油膏」、「沒有薑末，就是失敗」、「不管放什麼，攪爛就對了」、「皮蛋+豆腐+素蠔油+柴魚片應該就100分了，別太複雜反而失去主角的味道」、「醬油加一點蒜蓉辣椒拌一拌，倒在豆腐上，再撒上肉鬆或魚鬆，湯匙舀起皮蛋豆腐肉鬆一起吃」。

其中，就有一名媽媽分享「神醬料」的製作秘訣，「我們全家都好愛吃皮蛋豆腐哦！這醬料的秘訣是把要加的全放進小杯子裡，拿一個湯匙搗，把蒜頭，辣椒，蔥全部壓扁壓碎！家裡沒有研磨缽，不然會更max！醬料：醬油、醬油膏、砂糖、蒜頭、蔥和辣椒（喜歡柴魚的人可最後灑上去）」。（編輯：郭佩蓉）

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