魚肉營養價值極高，不僅肉質細嫩，味道又鮮美，是餐桌上常見的食材之一，而近日就有網友在網路上表示疑惑「在市場上買魚該怎麼挑才正確？」沒想到就有菜販傳授3種技巧，直言「都會買到新鮮的」，引起熱議。
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▲魚肉營養價值極高，不僅肉質細嫩，味道又鮮美，是餐桌上常見的食材之一。（示意圖／翻攝PhotoAC）根據狐搜號《小楊聊美食》指出，有菜販建議買魚別管大小，牢記3個挑選技巧，買到的都是新鮮好帶魚，首先是「看冰層」，市面上大部分魚都是冷凍的，它的外面都有冰層，可以通過冰層來判斷帶魚是否新鮮。冰層厚的，說明魚已經冷凍很長時間了，肯定不太新鮮了，但如果冰層很薄的話，那麽魚就會是新鮮的。再來則是「看魚的身子」，看一下魚的身子，正反面最好都看一遍，如果魚的身子完好無缺，那是可以放心購買的，但如果魚體是有破損的，那麽還是不要買了，因為傷口處會有細菌進入，已經不新鮮。
最後則是「看魚的眼睛」，如果是新鮮的帶魚，它的眼睛是凸起的，並且黑白分明，特別的有光澤，但如果相反的話，眼睛白蒙蒙的，還沒有光澤，那就說明魚已經不是很新鮮了。而用上述三個方法挑到的魚，基本上都乾淨又衛生，不用怕會買到不新鮮的魚貨。（編輯：王柏文）