對於忙碌的現代人來說，不少人必須依賴外食，而彩色甜椒一直是常見的便當菜色，但究竟不同顏色間有何差異呢？對此，臺北農產也特別解答，原來「原色，黃、橙、紅色等甜椒，營養成分有著許多不同」。
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今（24）日《臺北農產》在臉書上科普，「彩色甜椒在尚未成熟前皆為綠色，待果實成熟，表皮退去葉綠素，展現出該品種的原色，黃、橙、紅色等，營養大不同！」
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▲臺北農產分享甜椒的相關知識。（圖／翻攝臺北農產臉書）首先是
「黃色彩椒」，它富含類黃酮成份，能夠增加血管的彈性；其次是
「橙色彩椒」，富含胡蘿蔔素、維生素A、E，保護眼睛消除疲勞；最後是
最後《臺北農產》也表示，甜椒不但清炒、涼拌都相當適合且美味，「什麼顏色都要吃，不同營養吃下肚」。（編輯：潘毅）