在東京奧運擊敗中國大陸組合拿下桌球混雙金牌後，伊藤美誠一下子成為外國選手衝擊中國霸主地位的象徵。根據《NHK》報導，針對接下來年底的世錦賽，這位新科奧運冠軍希望能擊敗更多中國選手捧盃。
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伊藤本屆奧運和前輩水谷隼搭檔拿下混雙金牌，不過之後在女單和女團賽上先後不敵孫穎莎，總計收下1金1銀1銅的成績，但已經是日本桌球選手在單一奧運能獲得的最好成績。
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在東奧週期後，伊藤美誠也將暫時休息，不會參加任何比賽，直到11月才會出戰將於休士頓舉辦的桌球世錦賽，她也希望自己能憑藉這一次賽會學到的經驗，在場上展現更好的內容。
「(我)期許能在世錦賽上希望能表現的更好，並再次挑戰中國，希望屆時在賽會上能擊敗很多中國選手，讓全日本的觀眾都感到驚艷。」伊藤美誠如此說道。