東勢區農會成立蔬果冷鏈截切場 搶攻水果鮮切即食商機

▲唯一由農會經營的東勢農會截切場,提供鮮切即食水果,主要供應超市超商等。(圖/農會提供0
記者金武鳯/台中報導-2021-07-14 20:57:13
台中市東勢區農會在農業局輔導下,成立全台唯一由農會經營的蔬果截切場。舉凡西瓜、水梨及芭樂等當令水果,一律在攝氏15度以下低溫環境,由員工清洗消毒現切裝盒,供應超商、超市及飯店業者,方便消費者打開即食外,也能加值利用,疫情爆發前,每天產量可達1500盒,如今產量腰折,農會籲請消費者多吃水果,有益健康也力挺果農。

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東勢區農會表示,因應現代社會以小家庭為主,及民眾消費習慣改變,農會爭取農委會及市府補助600萬元,自籌500萬元,共斥資1100萬元,於去年9月利用原有多功能集貨場設置「蔬果截切場」,主要供應鮮切即食水果盒或水果杯,對象包括超商、超市、飯店,及大型會議、活動等業者。

蔬果截切場場長羅凱哲表示,東勢區農會蔬果截切場,是目前全台唯一由農會成立的蔬果截切場。員工約有10人,內部設有自動清洗機、削皮機及去心剖半機,採半自動方式生產,全場維持在15度以下低溫作業,員工都需全身穿著防護衣,並經消毒後才能進場作業,徹底維護環境清潔衛生。

▲東勢區農會經營的蔬果冷鏈截切場,一切作業均在攝氏15度低溫中進行,確保產品品質。(圖/農會提供)
 

羅凱哲指出,進場水果必需經過冰水及次氯酸水清洗殺菌後,再截切、秤重、包裝等一貫作業。一般供應超商或超市的水果盒,約重150公克至400公克;供應飯店的迎賓水果,則以200公克的水果杯為主,也接受舉辦大型會議及活動業者客制化訂單。

東勢山城有水果故鄉美譽,蔬果截切場除了在地水果,主要以中部及台灣當季水果為主,例如目前有梨子、西瓜及芭樂,秋天則有甜柿、蘋果等,當令水果保證新鮮又好吃。疫情爆發前每天產量可達1500盒,疫情衝擊百業,產量幾乎掉了一半。

農業局指出,東勢農會水梨品牌及保價收購建立完善體系,現在轉攻截切市場,除提升水梨次級果品價值,也能幫助其他地區農特產加工,多元化經營以創造多贏局面。

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東勢區農會蔬果截切場主要以中部及台灣當季水果為主,例如目前主要有梨子、西瓜及芭樂,秋天則有甜柿、蘋果等。

農業局指出,東勢農會水梨品牌及保價收購建立完善體系,現在轉攻截切市場相當有競爭力,除提升水梨次級果品價值,也能幫助其他地區農特產加工多元化營造多贏局面。

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