升糖指數是衡量進食後對血糖波動的影響，通常原型、高纖維的食物引起血糖波動較低，也就是 GI 值較低，糖友們常常用甜度來當作水果選擇的標準，其實，比起用甜度當標準，更應留意的是「升糖指數」(GI值)。低 GI 水果包含奇異果、番茄、芭樂、火龍果、柳丁和蘋果；高 GI 水果則包含榴槤、西瓜，食用時需減少量。
疫情期間大眾對於營養素的攝取有更多的需求，因此推薦同時有低 GI 特性，吃了不會讓血糖上升太快，又同時富含維生素C、E 等多種營養素，對免疫系統有益的營養小金礦奇異果 。
營養科學期刊刊登的研究顯示 ，若在飯前 30 分鐘吃奇異果再吃主食，對於血糖控制有正面效益。而且每天 1 顆黃色奇異果就能達到每日應攝取的維生素 C，不僅能夠幫助調節免疫系統，在近期研究中更發現 ，充足的維生素 C 還能增加精神的愉悅感，掃除因防疫悶壞了的疲倦感。加上最近又逢端午佳節若要吃粽子也需要注意攝取量，一天以一顆為限，餐後更需要低 GI 的水果幫助消化，只要切一刀、挖一勺，糖友們也能大口享受健康，還有維生素 C 所帶來的滿滿活力！
文/吳宜庭 圖/巫郡俊
參考資料
Equicarbohydrate partial exchange of kiwifruit for wheaten cereal reduces postprandial glycaemia without decreasing satiety
Postprandial Glycaemic, Hormonal and Satiety Responses to Rice and Kiwifruit Preloads in Chinese Adults: A Randomised Controlled Crossover Trial
KiwiC for Vitality: Results of a Randomized Placebo-Controlled Trial Testing the Effects of Kiwifruit or Vitamin C Tablets on Vitality in Adults with Low Vitamin C Levels