前陣子社群上掀起一波「燕麥奶」風潮，你也有跟上這波燕麥奶風潮嗎？但你知道嗎，燕麥奶和牛奶兩者「其實差很大」，對此，營養師高敏敏就揭開「驚人真相」，並解釋燕麥奶其實是「澱粉類」食物，和牛奶的營養組成可完全不一樣。
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營養師高敏敏表示，很多人以為喝燕麥奶就以為有喝到「奶」，但一樣有奶字，燕麥奶和牛奶的營養組成可完全不一樣，只要看看三大營養素（蛋白質、脂肪、醣類）的比例就能一目瞭然。
「燕麥奶其實是澱粉類」食物，高敏敏解釋，因其碳水化合物含量高，其實應該叫「全穀雜糧類」，不過為了讓大家好理解，講白話一點就叫澱粉類食物；而牛奶是屬於乳製品，蛋白質跟鈣質含量都挺高；至於豆漿則屬於蛋白質類，跟吃肉、吃豆腐一樣意思，也就是同屬於豆魚蛋肉類。
高敏敏接著分享全脂鮮奶、無糖豆漿、無糖燕麥奶、米奶和榛果奶的營養成分分析。
🥛#全脂鮮奶
類別：乳品類
蛋白質：7.8g
碳水：12g
脂肪：9g
鈣質：260mg
🥛#豆漿（無糖）
類別：豆魚蛋肉類
蛋白質：9g
碳水：1.8g
脂肪：4.8g
鈣質：35mg
🥛#燕麥奶（無糖）
類別：全穀雜糧類
蛋白質：3.5G
碳水：26.75g
脂肪：0.43g
🥛#米奶
類別：全穀雜糧類
蛋白質：1.5g
碳水：34.3g
脂肪：1.3g
鈣質：10mg
🥛#榛果奶
類別：油脂與堅果種子類
蛋白質：1.25g
碳水：9.5g
脂肪：5.5g
（以上為每杯約250ml之數值）
高敏敏也提到，衛福部建議每日都必須攝取1.5-2杯乳製品，每日鈣攝取量要達到1000mg，但依據國健署營養調查竟發現，高達8-9成的人每天吃不到一份奶類，每日平均乳品攝取不足1.5杯者居然高達99.8%，「難怪臨床上出現蜂窩式骨頭的案例層出不窮」。
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因此，她也透露「預防骨質疏鬆」的方法，第一，每天喝1.5-2杯牛奶或優酪乳、優格、起司替代，但若全素者如果不喝牛奶，還是可以選擇多攝取豆干、傳統豆腐；第二，素食者可多吃豆干、傳統豆腐等鈣質高的豆製品；第三，少吃高糖、高鹹等，避免骨質疏鬆；最後則是多運動，支撐骨骼健康，她也在文末呼籲民眾，「不要再拿不是同類別的食物自己互相替換了」。（編輯：郭佩蓉）
【本文獲臉書粉絲團《高敏敏 營養師》授權，版權所有，非經授權不許轉載】
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