豬肉是我們最常吃到的肉食之一，無論是炒菜、燉湯或煮火鍋都很適合。不過，去市場買豬肉時，你知道該怎樣才能確保自己買到新鮮食材嗎？近日搜狐美食專欄《大慶談美食》就傳授「2暗語」，依照情況跟著說準沒錯，老闆聽後絕不敢唬弄你。
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《大慶談美食》表示，很多人在購買豬肉時，都不知道要挑哪種部位，只能憑著自己的第六感去購買，或者問老闆哪種肉好就直接選購了，但問老闆的前提是，老闆必須是良心商家。其實，在不知道買什麼肉的情況下，大家不妨可根據自己要做的料理來選擇。
▲你知道該怎樣才能確保自己買到新鮮食材嗎？近日搜狐美食專欄《大慶談美食》就傳授「2句暗語」，依照情況跟著說準沒錯，老闆聽後絕不敢唬弄你。（圖／取自pixabay）《大慶談美食》指出，如果是要「燉肉」的話，可以選擇「後腿肉」，因為後腿肉的筋膜比較多，瘦肉與肥肉都是相間的，吃起來口感特別好，在購買豬肉時一定要記得跟商家說「我要買後腿肉」。另外，若是要來包餃子的話，就要選擇「前腿肉」，因為前腿肉的肥肉相對較多一點，吃起來口感稍香嫩又滑順，此時，一定要記得跟商家說「我要買前腿肉或前槽肉」，如此一來，商家一聽就知道你是內行人，不敢隨便騙你去買一些不新鮮的豬肉了。（編輯：許苡晴）