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1.煮不爛
大家有沒有發現有些牛肉非常不容易煮熟，無論煮多長時間都感覺牛肉像是沒熟的樣子，這樣的牛肉建議大家盡量不要吃，因為牛肉本身是很容易熟的，如果久煮不爛只能說明一個問題，那就是這盤牛肉有問題，很有可能是假牛肉。
2.顏色特別深
正常的牛肉是紅色的，但並不是像血一樣紅，如果牛肉顏色紅得很鮮豔又誇張，那代表這盤肉很有可能人造肉。
3.腥味很重
大家都知道牛、羊肉有一種腥羶味吧？牛肉的腥羶為會小一些，羊肉的味道會大一些，這種腥羶味也是可以用調味劑調出來的，一般假牛肉、假羊肉腥羶味都特別重，因此大家若遇到腥羶味特別重的牛、羊肉千萬不要吃，這些可能是加過化學物質的人造肉。
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4.花紋特別分明
牛肉、羊肉裡面有肥的部分也有瘦肉的部分，大家都知道肥瘦相間才好吃，尤其是一種名為「雪花牛肉」的，無論口感或味道都很棒，但是如果大家注意到牛肉或羊肉花紋十分明顯，這樣的牛肉大家就別吃了，因為這樣的牛肉並不是真正的牛肉，吃起來味道和口感不但不好，對我們的身體也有一定的傷害。（編輯：許苡晴）
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